Jablkový zákusok
Jablkový zákusok

Jablkové krémové rezy fotorecept

helena10 - bez fotkyhelena10, 1. mája 2024
Jablkové krémové rezy (fotorecept)
Foto: helena10

Ďalší fajnový jablkový zákusok, ktorý sa oplatí vyskúšať upiecť. Niektorí sa olizovali...

25 minút
na 175 °C

Suroviny

Hrnčekový kakaový korpus:
2 ks
1 hrnček (200 ml)
štipka
1/2 hrnčeka
3/4 hrnčeka
2 KL
2 hrnčeky
2 PL (prášok)
Na navlhčenie korpusu:
 (z kompótu)
Jablková želé plnka:
1 bal. (72 g)
10 g (Dr.oetker)
80 ml vriaca
600 g (strúhané bez nálevu)
50 g mleté
3 PL
1/2 bal.
Pudingovo-tvarohová plnka:
500 ml (3,5 %)
1 ks
1 PL
4 PL
1/2 bal.
3 PL
230 g
Poleva čokoládová:
100 g (Figaro 65% kakao)
100 g
5 PL
2 PL
Na plech:




Postup

  1. 1

    Korpus: Celé vajcia so štipkou soli a cukrom vyšľahám do nadýchanej svetlej masy. Postupne prišľahávam olej, jogurt, sódu bikarbónu a nakoniec múku zmiešanú s kakaovým práškom.

  2. 2

    Hotové cesto pečiem vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 25 minút vo vyššom plechu 20 x 35 cm. Kontrola špajľou. Upečený korpus nechám vychladnúť a potom ho rozrežem na 2 rovnako hrubé pláty. Spodný plát navlhčím trochou jablkovej kompótovej šťavy - nemusíte. Nechávam bokom.

  3. 3

    Jablková plnka: Galaretku s mletou želatínou zalejem vriacou vodou a miešam do rozpustenia a nechám vychladnúť – nie stuhnúť. Potom ju vlejem do sterilizovaných nastrúhaných jabĺk, ktoré som premiešala s mletými orechmi a cukrami. Poriadne premiešam metličkou – lopatkou.

  4. 4
  5. 5

    Prvý plát korpusu (navlhčený) vložím naspäť do plechu, v ktorom sa piekol. Rozotriem naň rovnomerne jablkovú zmes a odložím do chladničky, aby stuhla.

    Jablkové krémové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Z mlieka, Zlatého klasu,múky a cukrov uvarím puding. Hneď do horúceho pridám maslo a miešam, kým sa roztopí, potom pridám tvaroh a dôkladne premiešam. Vlažný pudingovo-tvarohový krém rozotieram na vychladenú jablkovú vrstvu. Druhý plát kakaového korpusu dám na vrch a nechám chladnúť a tuhnúť na celú noc.

    Jablkové krémové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Nakoniec polejem zákusok čokoládovou polevou, ktorú vymiešam z uvedených surovín nad vodným kúpeľom. Nakrájam po zatuhnutí polevy.

Diskusia k receptu

sobon
Hmmm tak tento zakusok by som rada ochutnala👍




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia