Jablkový zákusok

Strakatý jablčník s pudingom a čokoládou fotorecept

Name: Strakatý jablčník s pudingom a čokoládou (fotorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia , 3 ks (veľkosť L); múka polohrubá výberová, 1 hrnček (250 ml); cukor kryštálový jemný, 1/2 hrnčeka; soľ, štipka; olej repkový, 2/5 hrnčeka; mlieko, 2/5 hrnčeka; prášok kypriaci do pečiva, 1 KL; kakao , 1 PL (prášok); voda , 1 PL vlažná; jablká, 1 kg; maslo, 1 PL; cukor kryštálový jemný, 1/2 hrnčeka; cukor trstinový citrónový , 1 PL; galaretka červená ríbezľa , 1 bal. (72 g); mlieko, 1 l; puding pravá vanilka , 3 bal. (Dr.Oetker 40 g); cukor kryštálový jemný, 5 PL; maslo , 1-2 PL (voliteľné); čokoláda horká , (alebo mliečna)

helena10, 20. mája 2025

Strakatý jablčník s pudingom a čokoládou (fotorecept)

Foto: helena10

Nenáročná príprava s chutným lahodným výsledkom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablkovyzausok #jablka #zakusok #puding

20 minút
na 175 °C

Suroviny

Strakatý korpus:
3 ks (veľkosť L)	vajcia
1 hrnček (250 ml)	múka polohrubá výberová
1/2 hrnčeka	cukor kryštálový jemný
štipka	soľ
2/5 hrnčeka	olej repkový
2/5 hrnčeka	mlieko
1 KL	prášok kypriaci do pečiva
1 PL (prášok)	kakao
1 PL vlažná	voda
Plnka jablková:
1 kg	jablká
1 PL	maslo
1/2 hrnčeka	cukor kryštálový jemný
1 PL	cukor trstinový citrónový
1 bal. (72 g)	galaretka červená ríbezľa
Puding:
1 l	mlieko
3 bal. (Dr.Oetker 40 g)	puding pravá vanilka
5 PL	cukor kryštálový jemný
1-2 PL (voliteľné)	maslo
Na posypanie:
(alebo mliečna)	čokoláda horká

Postup

1
Korpus strakatý: V miske vyšľahám celé vajcia s cukrom a štipkou soli do nadýchanej masy. Prilejem olej, mlieko a prešľahám. Múku s práškom do pečiva pridávam po častiach. Približne 4/5 svetlého cesta vylejem do hlbokého plechu 20x35 cm vyloženého papierom na pečenie.
2
Do zostávajúcej 1/5 cesta primiešam kakao vymiešané v lyžici vody. Kakaové cesto nalejem cik-cak na svetlé a trochu v ňom zakrúžim koncom stierky.
3
Pečiem vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 20 minút. Skontrolujem. Po upečení nechám vychladnúť.

4
Jablková zmes: Jablká nešúpem len ich zbavím jaderníkov. Aj so šupkou ich narežem na malé kocky. Dusím na panvici s maslom, cukrami. V prípade potreby podlejem troškou vody. Keď sú jablká mäkké, podusené odstavím z ohňa. Hneď do horúcich nasypem práškovú galaretku a poriadne miešam s jablkami až do rozpustenia. Nechám chladnúť.

5
Puding uvarím klasicky z uvedených surovín a maslo ide do hotového pudingu nakoniec. Ja som tentokrát maslo nedávala. Puding dám bokom a hneď skladám koláč.

6
Na vychladnutý strakatý korpus rozotriem vychladnutú jablkovú zmes, na ktorú rovnomerne rýchlo rozotriem ešte horúci puding, lebo tuhne. Nechám chladnúť, aby potom mohol ísť koláč do chladničky. Pred vložením do chladničky som povrch koláča posypala jemne nastrúhanou čokoládou.