Indonézska kuracia polievka videorecept
Soto Ayam, tradičná indonézska kuracia polievka s kurkumou, zázvorom a koreninami.
porcie
príprava
Foto: foodprofil
Suroviny
1/2 ks |
|
2 stonky |
|
1 ČL (alebo podľa chuti) |
|
1/2 ČL |
|
1 ČL |
|
1 ČL |
|
3 ks |
|
2 strúčiky |
|
1 ČL |
|
1 PL nasekaný |
|
2 PL |
|
150 g tenké |
|
1 PL |
|
Postup
-
1
Kura si naporciujeme a dáme cca na 30 minút zapiecť . Predpečené kura vložíme do hrnca s citrónovou trávou, soľou a zalejeme cca 1,5 l vody a privedieme k varu.
- 2
Odoberáme penu a pod pokrievkou varíme domäkka.
- 3
Medzitým si pripravíme koreninovú pastu. Do mažiara (alebo elektrického mlynčeka) pridáme zázvor, cesnak, rascu, čierne korenie, šalotku, koriandrové semienka, kurkumu a v prípade potreby vodu. Hotovú pastu opražíme cca 5 minút na rozpálenom arašidovom oleji.
- 4
Z hotového vývaru vyberieme citrónovú trávu a kura. Mäso necháme vychladnúť a naporciujeme ho na malé kúsky.
- 5
Orestovanú koreninovú pastu pridáme do vývaru spolu s kúskami kuraťa a varíme cca 10 minút. Nakoniec pridáme šťavu z čerstvej limetky, prípadne dochutíme soľou.
- 6
Servírujeme s ryžovými rezancami, vareným vajíčkom, čerstvými bylinkami, chilli pastou, limetkou, paradajkou… môžeme podávať s jazmínovou ryžou. Dobrú chuť.
- 7
Pre viac receptov ma môžete sledovať na mojom instagrame : _foodprofil
Tiež kuracia polievka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Dajte vedieť , aký bol výsledok :)