Šošovicová polievka

Hustá šošovicová polievka fotorecept

Name: Hustá šošovicová polievka (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: šošovica, 400 g; klobása, 3 ks (tenká); cibuľa, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; paprika červená sladká mletá, 1 ČL; vývar, 2,5 l bez soli (najlepšie z rebier); zemiaky, 3 ks väčšie; list bobkový; korenie nové; korenie čierne; párky viedenské, 4 ks; smotana na šľahanie, 200 g; múka hladká, 2 PL; ocot, podľa chuti; cukor, podľa chuti; soľ; olej

macka78, 1. apríla 2019

Foto: macka78

Strukoviny sú veľmi zdravé, obsahujú množstvo bielkovín, vlákniny a ďalších zdraviu prospešných látok. Preto je strukoviny vhodné zaradiť do jedálnička...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sosovicovapolievka #parky #klobasa #sosovica #polievka

20 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	šošovica
3 ks (tenká)	klobása
1 ks	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
1 ČL	paprika červená sladká mletá
2,5 l bez soli (najlepšie z rebier)	vývar
3 ks väčšie	zemiaky
	list bobkový
	korenie nové
	korenie čierne
4 ks	párky viedenské
200 g	smotana na šľahanie
2 PL	múka hladká
podľa chuti	ocot
podľa chuti	cukor
	soľ
	olej

Postup

1
Šošovicu si pred prípravou namočíme do studenej vody minimálne na 3 hodiny ( najlepšie zaliať cez noc). Vodu z namočenia zlejeme a šošovicu v hrnca zalejeme čerstvou studenou vodou. Privedieme do bodu varu a vodu opäť zlejeme. To preto, aby sme zbavili polievku látok spôsobujúcich nadúvanie.

2
Na rozpálenom oleji osmažíme dozlatista nadrobno nakrájanú cibuľu a 2 strúčiky cesnaku. Prihodíme bobkový list, nové korenie a čierne korenie.

3
Pridáme na kolieska nakrájanú klobásu.

4
Poprášime mletou paprikou a spolu všetko prudko opečieme. Pozor, nie dlho, aby mletá paprika nezhorkla.

5
Zalejeme horúcim vývarom, ktorý som už mala dopredu nachystaný.

6
Pridáme šošovicu a varíme 10 minút. Nesolíme, až ku koncu varenia, aby šošovica nestvrdla...

7
Medzitým si očistíme a na kocky nakrájame zemiaky a párky, ktoré krájame na kolieska.

8
Zemiaky opatrne vložíme do polievky, spolu s párkami a dvoma prelisovaný strúčikmi cesnaku. Varíme cca 10 minút...

9
Pripravíme si zátrepku zmiešaním múky a smotany na šľahanie.

10
Do polievky pridáme zátrepku, soľ a povaríme ešte 15 minút. Občas premiešame. Polievku vypneme a necháme chvíľu odstáť. Na záver, ak treba, polievku ešte dosolíme a okoreníme. Chuť na sladko - kyslo doladíme pridaním cukru a octu.