Hubová polievka

Hubárska sezóna pomaly končí, tak dajme jeden recept na rozlúčku: Hubová polievka fotorecept

Name: Hubárska sezóna pomaly končí, tak dajme jeden recept na rozlúčku: Hubová polievka (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 10-12 porcií
Ingredients: jelenka poprehýbaná, 2 kg; masť bravčová, 2 PL; cibuľa, 2 väčší ks; rasca, 1 ČL; cesnak, 8 strúčikov; múka, 3 PL; soľ, podľa chuti; majorán, podľa chuti; čili, podľa chuti; korenie čierne, podľa chuti; bujón hovädzí, 3 kocky; paprika červená mletá, 1 PL; korenie polievkové, podľa chuti; čili, podľa chuti

jeery, 11. októbra 2017

Hubárska sezóna pomaly končí, tak dajme jeden recept na rozlúčku: Hubová polievka (fotorecept)

Foto: jeery

Je to polievka na spôsob držkovej, lebo nakrájaná jelenka aj držky svojím vzhľadom pripomína.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#huby #polievka #hubovapolievka

10-12
porcií

60 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 kg	jelenka poprehýbaná
2 PL	masť bravčová
2 väčší ks	cibuľa
1 ČL	rasca
8 strúčikov	cesnak
3 PL	múka
podľa chuti	soľ
podľa chuti	majorán
podľa chuti	čili
podľa chuti	korenie čierne
3 kocky	bujón hovädzí
1 PL	paprika červená mletá
podľa chuti	korenie polievkové
podľa chuti	čili

Postup

1
Pripravíme si všetky suroviny a môžme začať.

2
V hrnci popražíme pokrájanú cibuľu s rascu.

3
Do cibule pridáme červenú papriku a jelenku všetko krátko podusíme.

4
Podusenú jelenku podlejeme s vriacou vodou a pridáme bujón, soľ, pretlačíme polovicu cesnaku, polievkové korenie, čili a čierne korenie (všetko podľa svojej chuti). Krátko povaríme.

5
Nakoniec pridáme popraženú múku, majorán a pretlačíme zostávajúce strúčiky cesnaku. Krátko povaríme, poprípade dochutíme a máme hotovo.

Tiež hubová polievka:

Hubová máčanka (videorecept)

Hubová polievka (fotorecept)

Mačanka - hubová polievka

Polievka z čerstvých modrákov a kuriatok – východniarska kulajda

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 11. októbra 2017 o 23:09

Zajímavá houba, pro mě novinka. Polévka musí být výborná, o vůni nemluvě. Díky za receptík a rozšíření obzorů.

@zareaguj

Pekný komentár

tiginko

tiginko 11. októbra 2017 o 23:50

parádna hubová "držkanda", až na to polievkové korenie robievam podobne, aj z iných húb a dochucujem hubovým práškom. Závidím jelenku, k tej sa neviem tu na dolniakoch dopátrať

@zareaguj

Pekný komentár

2x haji a sracz

sracz

sracz 12. októbra 2017 o 00:15

Polievka s vynikajúcou chťou, @Jeery vážený priateľ. Pokiaľ som bol doma, často sa objavovala, vo viacerých variantoch spracovania, aj na našľom stole. Výborná huba s typickými "cencúľami" po klobúčikom. Ja som ich zbieral v okolí Košíc, v krásnom prostredí za Zborovom v okrese BJ a v lese za Kamennou Porubou (kde domáci zbierajú iba "gribi a kaľički, jelenka poprehýbaná je podľa nich "podlá huba"! Vrelo odporúčam ako Tvoj super rcp, tak aj jelenku samotnú do pozornosti Varecha. sk obce!

@zareaguj

Pekný komentár

1x majkab