Hruškový koláč

Hrnčekové hruškové rezy s ricottou bez lepku

Name: Hrnčekové hruškové rezy s ricottou bez lepku
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: Promix PK , 1/2 hrnčeka (alebo PK špeciál alebo UNI múka bezgluténová); Novalim pohánková múka, 1/2 hrnčeka; vajcia, 5 ks; cukor hnedý, 3/4 hrnčeka; extrakt vanilkový, 1 ČL; kôra pomarančová, z 1/2 pomaranča (nastrúhaná); olej rastlinný, 1/3 hrnčeka; orechy vlašské , 1 hrnček (pomleté); prášok kypriaci bez lepku, 1 ČL; zázvor mletý , 1 ČL; kardamóm mletý , 1 ČL; škorica mletá , 1 ČL; hrušky, 2 ks (veľké zrelé, ale pevné); ricotta , 200 g (alebo krémový tvaroh); karamel , hotový tekutý; Novalim Limky keksy vanilkové bezgluténové, 100 g; orechy vlašské , 3 PL nasekané

novalim, 26. septembra 2022. Komerčný recept.

Hrnčekové hruškové rezy s ricottou bez lepku

Foto: novalim

Vyzerajú ako obyčajné rezy na plech, ale ich chuť je priamo božská. V tomto koláčiku sa snúbia hádam všetky chute jesene. Naša jemne Zobraziť celý popisVyzerajú ako obyčajné rezy na plech, ale ich chuť je priamo božská. V tomto koláčiku sa snúbia hádam všetky chute jesene. Naša jemne mletá pohánková múka a vlašské orechy v kombinácii s hruškami, prevoňané tými najaromatickejšími koreninami ako zázvor, škorica a kardamóm vás určite dostanú. Za chladnejšieho počasia pri čajíku alebo kávičke vám bez pochýb zdvihnú náladu. Neváhajte a upečte si ich dnes s nami v našej bezlepkovej verzii.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #hruskovykolac #hrusky #kolac #bezlepkovykolac #ricotta

15
porcií

90 minút
príprava

60 minút
na 160 °C

Suroviny

1/2 hrnčeka (alebo PK špeciál alebo UNI múka bezgluténová)	Promix PK
1/2 hrnčeka	Novalim pohánková múka
5 ks	vajcia
3/4 hrnčeka	cukor hnedý
1 ČL	extrakt vanilkový
z 1/2 pomaranča (nastrúhaná)	kôra pomarančová
1/3 hrnčeka	olej rastlinný
1 hrnček (pomleté)	orechy vlašské
1 ČL	prášok kypriaci bez lepku
1 ČL	zázvor mletý
1 ČL	kardamóm mletý
1 ČL	škorica mletá
2 ks (veľké zrelé, ale pevné)	hrušky
200 g (alebo krémový tvaroh)	ricotta
Na preliatie (nemusí byť):
hotový tekutý	karamel
Na posýpku:
100 g	Novalim Limky keksy vanilkové bezgluténové
3 PL nasekané	orechy vlašské

Postup

1
1 hrnček = 250 ml. Elektrickým šľahačom vo väčšej miske vyšľaháme vajcia, cukor, vanilkový extrakt a nastrúhanú pomarančovú kôru do nadýchanej svetlej peny (trvá to minimálne 5 minút). Potom postupne zašľaháme do peny aj rastlinný olej.
2
V inej miske zmiešame obe múky, mleté orechy, kypriaci prášok a všetky koreniny (zázvor, kardamóm a škoricu). Hrušky, ktoré sme si ošúpali, zbavili jadrovníkov a nakrájali na menšie kocky, teraz primiešame do múčnej zmesi. Suché ingrediencie pridáme do vyšľahanej vaječnej peny a gumenou varechou všetko spolu dôkladne premiešame tak, aby sme do cesta nahnali čo najviac vzduchu (miešame väčšími zábermi varechy až na dno misy).
3
Formu alebo pekáč s rozmermi približne 20x25 cm vystelieme papierom na pečenie tak, aby prečnieval aj po bokoch cez okraje formy (alebo formu vymastíme trochou oleja a vysypeme múkou). Cesto vylejeme do formy a na povrch namrvíme ricottu (alebo tvaroh), ktorú jemne vareškou pozatláčame na rôznych miestach do cesta.
4
Pripravíme si posýpku. Bezlepkové keksy Limky rozomelieme v mixéri a zmiešame s nasekanými vlašskými orechami. Zmesou posypeme povrch koláča a dáme do rúry vopred vyhriatej na 160 °C. Pečieme 40 minút, potom koláč zľahka prikryjeme alobalom lesklou stranou dovnútra a pečieme ďalších asi 20 minút. Koláč je hotový, keď zapichnutá špajľa vyjde z neho von suchá.
5
Koláč vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. Pomocou prečnievajúceho papiera na pečenie koláč opatrne vyberieme z plechu a nakrájame na kocky. Jednotlivé porcie môžeme preliať ešte slaným karamelom.