Bezlepkový perník s hruškami poliaty karamelom videorecept
Objavte náš nový recept na hruškový perník s karamelovou polevou, ktorý vás okamžite očarí nielen svojou chuťou, ale aj svojím vzhľadom. Tento lahodný Zobraziť celý popisObjavte náš nový recept na hruškový perník s karamelovou polevou, ktorý vás okamžite očarí nielen svojou chuťou, ale aj svojím vzhľadom. Tento lahodný dezert prináša jedinečnú kombináciu sladkých, šťavnatých hrušiek a aromatického perníka. Pri príprave sme použili bezlepkovú múčnu zmes Fine mix Liana na perníky. Tento dezert je nielen chutný, ale aj esteticky pôsobivý – pri každom reze sa vám odhalí krásny tvar celej hrušky ukrytej v perníku.
porcií
príprava
na 165 °C
Foto: potravinarskavyrobaliana
Suroviny
Perníkové cesto: | |
2 hrnčeky |
|
1 hrnček |
|
1 hrnček (alebo acidko) |
|
1/2 hrnčeka |
|
1 ks |
|
Karamelová poleva: | |
60 ml |
|
125 g |
|
65 ml |
|
1 PL |
|
štipka |
|
Okrem toho: | |
5 ks |
|
posekané |
|
Postup
-
1
Umyté hrušky ošúpeme, rozpolíme a zbavíme jadrovníkov. Hrušky necháme vcelku aj so stopkou.
- 2
Perníkové cesto: Všetky suroviny zmiešame v mise a vyšľaháme elektrickým mixérom. Podľa potreby môžeme doliať mlieko, ak by bolo cesto príliš tuhé.
- 3
Cesto vylejeme do formy (31x11x8 cm) vystlanej papierom na pečenie.
- 4
Rozpolené hrušky rozložíme na stojato do cesta.
- 5
Pečieme pri 165 °C 30 minút. Po dopečení perník necháme vychladnúť, následne ho vyberieme z formy.
- 6
Karamelová poleva: Medzitým pripravíme karamelovú polevu. Vodu a cukor dáme do vyššej nádoby a zohrievame na najvyššej teplote. Keď dosiahneme bod varu, hmotu prikryjeme, ideálne priesvitnou pokrievkou, aby sme mohli sledovať proces karamelizácie. Hneď ako začne karamelizácia, teplotu znížime na polovicu a odsledujeme si karamel, aby mal nami požadovanú farbu. Po celý čas karamel NEMIEŠAME. Na záver vmiešame smotanu na šľahanie, maslo a soľ. Množstvo soli prispôsobíme svojej chuti, na zvýraznenie karamelu pridáme pár kryštálikov, ak chceme slaný karamel, pridáme cca polovicu kávovej lyžičky.
- 7
Takto pripravenou polevou polejeme hotový perníkový koláč. Na posypanie môžeme použiť posekané orechy.
- 8
DOBRÝ TIP 1: Do cesta po vyšľahaní môžeme pre obmenu rôznych variácií lyžicou primiešať podľa chuti napr. kúsky čokolády, drvené orechy, sušené hrozienka, mak, strúhaný kokos...
- 9
DOBRÝ TIP 2: Pred koncom pečenia skontrolujte cesto pomocou špáradla, či je dostatočne prepečené.
- 10
DOBRÝ TIP 3: Hrušky môžete použiť vcelku, alebo ich nakrájať na kocky na spôsob hruškovo-perníkovej bublaniny.
Tiež hruškový koláč:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Diskusia k receptu