Dusené hovädzie mäso

Hovädzie medailóniky s kačacou pečeňou

Name: Hovädzie medailóniky s kačacou pečeňou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso hovädzie, 500 g (zadné); pečeň kačacia, 300 g; cibuľa, 1; slanina údená, 50 g; paradajky, 2 ks; paprika, 2 ks; hrášok, 150 g; pretlak paradajkový, 150 ml; cesnak, 1 strúčik; korenie čierne mleté; soľ; olej

Ladislav Abrahám
šéfkuchár reštaurácie Čarda Avion v Bratislave, 20. augusta 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#dusenemaso #hovadziemaso #maso #medailiniky #kacaciapecen #hovadzina #vnutornosti #pecen

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

500 g (zadné)	mäso hovädzie
300 g	pečeň kačacia
1	cibuľa
50 g	slanina údená
2 ks	paradajky
2 ks	paprika
150 g	hrášok
150 ml	pretlak paradajkový
1 strúčik	cesnak
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej

Postup

1
Nakrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme hovädzie mäso nakrájané na medailóniky a slaninu. Pražíme spolu s cibuľou asi 3 minúty.
2
Potom pridáme korenie, cesnak, pečeň, zalejeme vodou a necháme podusiť, až kým mäso nezmäkne.
3
Pridáme pokrájanú papriku, paradajky, hrášok, paradajkový pretlak a krátko povaríme. Dochutíme soľou a korením.