Fazuľový guláš

Guláš z červenej fazule

Name: Guláš z červenej fazule
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: porcií
Ingredients: olej, 1 PL podľa vlastného výberu; cibuľa červená, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; paprika červená, 1/4 ks; zeler stonkový, 1 ks; fazuľa červená, 250 g (namočená cez noc vo vode); voda, 1 l; cvikla, 1 ks; tekvica maslová, 1/4 ks; paradajky, 200 g konzerva; čokoláda tmavá, 2 kocky (85%); paprička čili, 1; soľ; korenie čierne mleté; kurkuma; paprika červená sladká mletá; bylinky sušené; cibuľka jarná

blissofplants, 17. júna 2021

Foto: blissofplants

Prvýkrát som do fazuľového guláša pridala aj menšiu cviklu (keďže cvikla má dosť výraznú chuť, tak len jednu). Cvikla aj fazuľa sú Zobraziť celý popisPrvýkrát som do fazuľového guláša pridala aj menšiu cviklu (keďže cvikla má dosť výraznú chuť, tak len jednu). Cvikla aj fazuľa sú pravidelne zaradené medzi 100 najzdravších potravín. Namiesto zemiakov som použila maslovú tekvicu lebo som ju práve mala a zemiaky nie. ?‍♀️

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#fazuľovýguláš #fazuľa #rastlinnástrava #cvikla

15 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 PL podľa vlastného výberu	olej
1 ks	cibuľa červená
2 strúčiky	cesnak
1/4 ks	paprika červená
1 ks	zeler stonkový
250 g (namočená cez noc vo vode)	fazuľa červená
1 l	voda
1 ks	cvikla
1/4 ks	tekvica maslová
200 g konzerva	paradajky
2 kocky (85%)	čokoláda tmavá
1	paprička čili
	soľ
	korenie čierne mleté
	kurkuma
	paprika červená sladká mletá
	bylinky sušené
	cibuľka jarná

Postup

1
Na oleji opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, cesnak, papriku a stonkový zeler.
2
Premiešame, pridáme vopred namočenú fazuľu s očistenou na kocky pokrájanou cviklou, zalejeme vodou a varíme zhruba hodinu.
3
Ochutíme. Pridáme paradajky v konzerve, nakrájanú tekvicu, čili papričku, 2 kocky tmavej čokolády a varíme kým fazuľa a zelenina sú mäkké.
4
Podávame s čerstvým chlebíkom.