Fašírky v ostro-kyslej hubovej omáčke fotorecept

afataga - fotkaafataga, 15. marca 2021
Fašírky v ostro-kyslej hubovej omáčke (fotorecept)
Foto: afataga

Tento recept som dávnejšie našla na nete, no ale to by som nebola ja, keby som ho neupravila. Trochu aj suroviny, ale hlavne som zvolila iný postup.
Zdroj: internet

8
porcií
25 minút
príprava
25 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg mleté
2 ks
 (nasekaná)
Omáčka:
2 PL
1 ks
2 strúčiky
3 ks
1-2 šálky
1 ks malá
4 KL
1 bal.
2 PL
2 PL
2 PL
 (alebo voda)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Ako prvé som namočila huby. Do misy som dala mleté mäso a suroviny do fašírky. Riadne som premágala a urobila fašírky. Uložila som na papier na pečenie a dala do rúry na 200 °C na cca 25 - 30 min.

    Fašírky v ostro-kyslej hubovej omáčke (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    A teraz omáčka: Do kastróla som dala orestovať nadrobno nakrájanú cibuľu na masti, keď zosklovatela, pridala som malú naberačku vody z húb, vyrestovala na tuk, to som zopakovala 3x. Pridala som posekaný cesnak, chilli a saturejku a chvíľu zas restovala. Potom som do toho zarestovala pretlak. Pridala som huby aj s vodou, konzervu paradajok, nakrájanú cuketu, soľ a korenie. Nechala som bublať cca 20 min. Nakoniec som dochutila kokosovým cukrom, ryžovým octom a sójovou omáčkou. Priliala som ešte horúcu vodu, aby som mala omáčku takej hutoty, akú som chcela. Tu je hotová omáčka.

    Fašírky v ostro-kyslej hubovej omáčke (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Do omáčky som vložila hotové fašírky a nechala spojiť chute asi 5 min.

Diskusia k receptu

kvakac
To to teda trvalo, už som myslel, že sa receptu nedočkám. Vyzerá to veľmi super. Už ho mám uložený a v blízkej dobe vyskúšam. Mala otázka, tej cukety nie je tam moc, lebo mne cuketa strašne ťažko ide dolu krkom. Vďaka za recept.
afataga
@kvakac (15.3.2021 18:54)

V povodnom rcp cuketa nebola, ale mala som polovicu v chladnicke, tak som ju tam dala, aby nevzala skazu, nemusis ju dat. Ale nebolo ju citit, ona chytila chut tej omacky.
mijaita
Uz jsem podobne varila, uvarim nekdy podle tebe, ale z hoveziho masa. Nejak mi to s mletym huba nebere. Coz neni na prekazku, vid? maso mam rada! :-)
haji
Hurá, receptík je tady, fašírky v ostrokyslej hubovej omáčke! Velmi dobré suroviny, postup aj finální foto nemá chybu. Díky za inspiraci, milá Afi! Povedené celé, jsi šikulka!
janger
Recept si ukladam, hoci u mna by bola omacka trosku menej ostrejsia. Ale snad aj taka jemno stiplava bude velmi dobra.
Podla fotky som tusila, ze je to tvoj recept. A aj podla nazvu :-).
afataga
@janger (18.3.2021 22:06)

Som rada, ze ta tu zas vidim, nemozem zabudnut na tu tvoju uzasnu profilovu fotku, vies asi ktoru :-), tam si bola neodolatelna :-)
Budem rada, ak vam bude chutit, jasne chilli daj kludne menej, podla odolnosti, my mame huby plechove a to som sa este miernila.
Dakujem za pochvalu.
1x janger
bembo
Na fotke to vyzerá parádne.Kvôli paradajkám to robiť nebudem,ale aspoň Ti to pochválim.Milovníci jedál s paradajkami si určite vyjdu na svoje a riadne zmlsnú.
afataga
@bembo (19.4.2021 15:17)

Ach jaj, ja viem, ze sa s paradajkami nekamaratis, ale podla mna keby si dal menej pretlaku a zo 2 papriky, tak by to tiez nebolo zle.
1x bembo
bembo
Vďaka za radu.Pretlak mi až tak nevadí,ale s tou parikou to vyskúšam.Až to urobím,ako vždy dám vedieť aké to bolo.Verím,že to bude výborné.
bembo
Dnes som si tento recept vyskúšal,a dobre som urobil.Poslúchol som aj Tvoju radu.Bola u nás na víkend aj moja švagrová,ktorá si po obede aj vypýtala recept.Tak jejto chutilo,a aj nám.Ako prílohu som dal pečenie krumplíke.100 bodov.


afataga
@bembo (25.4.2021 15:53)

Ja som vedela, ze to skusis, uz ta trochu poznam :-). Vyzera to vyborne, som rada, ze chutilo aj rodine, dakujem za spravu a foto. Ty si muz cinu.
1x bembo