Bezlepkové šišky

Fašiangové pampúšiky bez lepku z tvarohového cesta

Name: Fašiangové pampúšiky bez lepku z tvarohového cesta
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 20 ks porcií
Ingredients: Promix Alfa múka bezgluténová, 300 g; cukor práškový, 70 g; tvaroh krémový, 150 g; cukor vanilínový, 1 bal.; soľ, štipka; žĺtky, 2 ks; rum, 1 ČL; mlieko, 225 ml teplé; kôra citrónová, trocha; maslo, 15 g roztopené; droždie sušené, 1 balíček (7 g); cukor práškový, (alebo škoricový); olej rastlinný; ovocie lyofylizované, (maliny, jahody alebo čerešne )

novalim, 15. februára 2025. Komerčný recept.

Fašiangové pampúšiky bez lepku z tvarohového cesta

Foto: novalim

Obdobie fašiangov máme veľmi radi, lebo je to po Vianociach opäť príležitosť vypekať všakovaké dobroty. U nás - ako inak - bezlepkové. Receptov Zobraziť celý popisObdobie fašiangov máme veľmi radi, lebo je to po Vianociach opäť príležitosť vypekať všakovaké dobroty. U nás - ako inak - bezlepkové. Receptov na šišky či fánky nikdy nie je dosť, a tak aj dnes Vám prinášame ďalší - tentokrát na bezlepkové pampúšiky. Nepotrebujete k nim ani pracovnú dosku. Vykysnuté cesto z našej zmesi Promix Alfa môžete rovno z misy lyžicou klásť do panvice na vysmážanie. No a potom, keď sú hotové, už len rátať doslova sekundy, kým zmiznú z taniera. Také sú dobré.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#papusiky #sisky #bezlepkovesisky #tvarohovecesto #tvaroh #fasiangy #novalim_sk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

20 ks
porcií

90 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	Promix Alfa múka bezgluténová
70 g	cukor práškový
150 g	tvaroh krémový
1 bal.	cukor vanilínový
štipka	soľ
2 ks	žĺtky
1 ČL	rum
225 ml teplé	mlieko
trocha	kôra citrónová
15 g roztopené	maslo
1 balíček (7 g)	droždie sušené
Na posypanie:
(alebo škoricový)	cukor práškový
Na vysmážanie:
	olej rastlinný
Na ozdobu:
(maliny, jahody alebo čerešne )	ovocie lyofylizované

Postup

1
V 100 ml teplého mlieka rozpustíme droždie, 1 ČL z odváženej múky a 1 ČL cukru. Dobre premiešame a necháme vzísť kvások - na povrchu sa objavia bublinky alebo jemná pena.
2
Vo veľkej mise potom zmiešame všetky prísady (nezabudneme ešte aj na zvyšné mlieko) najprv varechou, a potom hnetieme aspoň 10 minút, kým vznikne hladké kompaktné cesto. Aj keď bude cesto redšie, netreba pridávať múku, lebo s ním nebudeme pracovať na doske. Vymiesené cesto poprášime múkou, prikryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť ideálne na teplom mieste aspoň 60 minút - pokojne aj hodinu a pol.
3
Vykysnuté cesto v mise opäť varechou trochu premiesime. V hlbšej panvici rozpálime viacej oleja. Veľkou lyžicou odoberáme z cesta a opatrne hádžeme pampúšiky do vriaceho oleja. Smažíme na miernom ohni z každej strany do zlatohneda. Z panvice pampúchy vyberáme dierkovanou naberačkou a ukladáme na papierové obrúsky, aby sme sa zbavili prebytočného oleja.
4
Pred podávaním obalíme alebo posypeme práškovým, prípadne škoricovým cukrom. Môžeme ešte dozdobiť drveným lyofilizovaným ovocím.