Bezlepkové šišky ako vánok fotorecept

Postup

1. 1

   Ako prvé som uvarila zemiaky a nastrúhala ich. Pripravila som kvások a roztopila maslo. Do misy som postupne dala múku, nastrúhané zemiaky, vajcia, soľ, rum, kvások a mixérom vymixovala hladké cesto.

   
2. 2

   Podložku som poliala olejom, položila som na ňu cesto, na ktoré som tiež naliala olej (výhodou tohto postupu je, že olej vydrží na všetky šišky a nepripaľuje sa, ako keď podsýpame múkou).

   
3. 3

   Cesto môžeme vyvaľkať alebo len rozotrieť stieračkou, ako som to urobila ja... Potom si do oleja namáčame vykrajovátko a z cesta vykrojíme kolieska, ktorým jemne vyrovnáme okraje.

   
4. 4

   Necháme kysnúť asi 45-60 minút a pred vkladaním do rozpáleného oleja urobíme do stredu prstom jamku.

   
5. 5

   Šišky jamkou dole vkladáme do oleja a zakryjeme asi na 5 minút, potom šišky odokryté dosmážame.

   
6. 6

   Vysmažené kladieme jamkou dole na servítku.

   
7. 7

   Necháme mierne vychladnúť.

   
8. 8

   Do každej jamky dáme džem.

   
9. 9

   A nastriekame sneh, ktorý si pripravíme tak, že nad parou vymiešame bielky s cukrom do rozpustenia na teplotu 70 °C, potom prelejeme zmes do robota a šľaháme na najvyššom stupni do vytvorenia hustej peny. Pridáme džem a ešte došľaháme.

   
10. 10

    Sneh preložíme do vrecka s ozdobnou špičkou a šišky ozdobíme a posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.