Dušené masové koule plněné žampiony fotorecept

Postup

1. 1

   Mleté maso vložíme do mísy, osolíme, opepříme a okořeníme majoránkou, kmínem a paprikou podle chuti. Cibuli usekáme najemno, česnek rozetřeme nebo prolisujeme, obojí přidáme do mletého masa a vyklepneme do něj i vejce. Směs řádně propracujeme, až drží pohromadě.

   
2. 2

   Do kastrolu vložíme žampiony, nalijeme na ně tolik vody, aby byly do poloviny ponořené, osolíme a podle chuti přidáme směs bylinek. Přikryjeme poklicí, uvedeme do mírného varu a podusíme je doměkka.

   
3. 3

   Měkké žampiony scedíme a necháme vychladnout.

   
4. 4

   Z mletého masa tvoříme koule, do jejichž středu vmáčkneme žampion,

   
5. 5

   obalíme je ve strouhance

   
6. 6

   a osmažíme na sádle do červena. Osmažené koule vyjmeme a odložíme bokem.

   
7. 7

   Do výpeku vsypeme mouku a opražíme ji do červena. Přilijeme 150 ml vody, promícháme a dochutíme solí, případně i pepřem.

   
8. 8

   Vložíme zpět koule a přikryté dusíme 15 minut.

   
9. 9

   Na porci počítáme 7 koulí, které podáváme s bramborovou kaší.