Dusené kuracie prsia s vlašskými orechmi a omáčkou z granátového jablka

Postup

1. 1

   Najprv si na panvici nasucho orestujeme vlašské orechy (asi 8-10 min) a odložíme ich na bok vychladnúť.

   
2. 2

   Na hlbšej panvici rozohrejeme maslo a olivový olej. Keď je tuk rozpustený, pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia a asi 10 min opekáme. V hlbokom kastróli opražíme na malom množstve oleja nadrobno nakrájanú stredne veľkú cibuľu. Keď je cibuľa sklovitá, pridáme k nej mierne opražené mäso z panvice. Zalejeme to celé kuracím vývarom, privedieme k varu a asi 30 min dusíme pod pokrievkou.

   
3. 3

   K zmesi pridáme orestované orechy a očistené jadierka granátového jablka.

   
4. 4

   Nakoniec pridáme ešte koreniny, hnedý cukor a soľ. Premiešame a prikryjeme pokrievkou. Dusíme asi hodinu za občasného premiešania.

   
5. 5

   Na záver, ak je treba, dochuťte ešte soľou a cukrom (ja som už viac necukrila, bolo to mierne nasladlé, tak akurát). Kuracie mäso je v tejto fáze varenia krásne krehké. Podávame s ryžou, môžeme dozdobiť čerstvými jadierkami granátového jablka.