Domáci zemiakový chlieb
Domáci zemiakový chlieb

Domáci chlebík fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 1. decembra 2018
Domáci chlebík (fotorecept)
Foto: olinecka

Na vianočnom stole nebude chýbať táto, dobrota. Za málo peňazí, veľká dobrota.

50 minút
príprava
75 minút
na 250/190 °C

Suroviny

Cesto:
1 kg
2 ks stredne veľké, uvarené
1 bal.
2-3 ČL (na chuť)
 vlažná, podľa potreby
 podľa chuti
 na vymastenie pekáča

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravme si ingrediencie.

    Domáci chlebík (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Múku preosejeme, v strede urobíme jamku, nalejeme 1,5 dcl vlažnej vody, rozdrobime droždie a necháme nakysnúť asi tak 20-25 minút. Potom pridáme soľ, rascu, nastrúhane zemiaky.

    Domáci chlebík (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Všetky suroviny zmiešame, postupne pridávame vlažnú vodu asi 0,4 dcl. Cesto miesime, aby bolo hladké, nie riedke. Rukou vymiesime cesto, ktoré môžeme preložiť do mixéra a miesime aspoň 10 minút.

    Domáci chlebík (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto prenesieme späť do misy a necháme kysnúť na teplom mieste 60-70 minút.

    Domáci chlebík (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rukou dobre premiesime. Pekáč vymastíme maslom, preložíme cesto, ktoré sme vypracovali do tvaru chleba. Necháme podkysnúť asi 20-25 minút.

    Domáci chlebík (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Rúru predhrejeme na 250 stupňov, pečieme 15 minút, nasledovne stiahneme teplotu na 190 stupňov a pečieme 60 minút. Po upečení chlebík potrieme ešte za horúca zľahka vodou.

    Domáci chlebík (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Preložíme na mriežku vychladnúť a zakryjeme utierkou. Dobrú chuť.

    Domáci chlebík (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

luwinka
Veľmi pekný chlebík si upiekla . Na pohľad úplne vidieť aký je ľahučký a mäkučký.
violetacamorova
Naša mamka nám piekla taký istý aj v takom istom pekárniku, pekáči...najlepší vláčny chlebík s tými zemiakmi...
olinecka
@Violetacamorova (1.12.2018 22:39)

Vieš ja som z tej staršej generácie a tak takýto 40 ročný pekáč, slúži.Dakujem za krásne slová.Pekny dník.
olinecka
@Cinkla (1.12.2018 13:44)

Ďakujem veď naozaj tento chlebík upečie aj začiatočník.Pozdravujem.
garanco
Olinka, aj ja pečiem presne podľa takého receptu, ibaže pri pečení postupujem tak, ako kedysi pekávala moja mama ( a piekla chlieb oveľa častejšie ako ja):
keď zapnem rúru, vložím do nej aj čistý suchý plech, ten sa zohreje na patričnú teplotu. Cesto mi zatiaľ kysne na pomúčenej utierke v olálnej nádobe. Keď má rúra potrebnú teplotu, horúci plech vyberiem, opatrne preklopím vykysnuté cesto na plech, zĺahka ho omyjem vodou a pečiem tak, ako Ty. Je to podobný postup, ako kedysi pekávali u nás žienky v " pekarniku " chleby sa sádzali do vykúrenej pece.
Pripomenula si mi staré tradície, veď chlebík nesmie na vianočnom stole chýbať. Prajem Tebe aj Tvojej rodinke pokojné Vianoce!!!
garanco
Prepáč škriatkovi - kysne v oválnej nádobe.....
braxi
krásny chlebík...mám takýto pekáčik malý aj veľký...v ktorom mám piecť? Určite ho v utorok ráno upečiem a dám vedieť ako to dopadlo
haji
@Olinecka (2.12.2018 06:57)
Jasná zpráva - chlebík krasavec a chutný. Pékávala jsem podle Kukulienky Chlebík od mamičky - je to hodně podobný recept. Přešla jsem časem na kváskování. Také to chvíli trvalo, než jsem, s pomocí děvčat z Varechy, přeskákala začáteční nezdary. Není nad domácí chlebík, tvůj je výstavní, milá @Olinecka . Jsi všestranná šikulka!
motyka
Ja ho pečiem tak 4 x do roka. Recept, ako tvoj. Ale dávam múku hladkú špeciál 1,25 kg a pridávam do vody 1 polievkovú lyžicu octu. Olej nie, ani žiadnu inú masť. Pečiem na veľkom pekáči. A tiež na takom "vypečenom" - po mamke. Keď sa dobré vymiesi, vždy sa podarí. Ten tvoj je perfektný, vydaril sa Ti. My na Vianoce - biely koláč a "poplanky". Tak chlebík až na Silvestra. Pozdravujem.
braxi
Olinecka, vďaka za recept, chlebík sa mi podaril a je výborný, podávala som ho s huspeninou...mňam mňam
bubaya
@Siisa (7.12.2018 18:00)

Vďaka Tebe som tento recept konečne našla. Huráááá a ďakujem.
1x siisa
bubaya
@Olinecka (12.12.2018 17:31)

Tak dlho som hľadala tento chlebík, lebo som si ho nevedela cez mobil uložiť do KK. Stále sa mi zdalo, že bol vyfotený v tom smaltovanom plechu, takže som tento recept určite niekoľkokrát odklikla - to nie je on. A bol to on, koťuha jedna, takto ma oklamať.
Už pečiem pohánkový, ale u mňa chleba dlho nevydrží, tak tento je druhý na rade, už je uložený v KK.
Vďaka za pridanie.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha