Cuketová polievka

Cuketová polievka s červenou šošovicou

Name: Cuketová polievka s červenou šošovicou
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cuketa, 400 g; zemiaky, 150 g; šošovica červená , 50 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1-2 strúčiky; maslo, 15-20 g; voda, 1 l; bazalka , 3 lístky čerstvá; vňať petržlenová , 1 hrsť; paprika červená sladká mletá , 1 KL; soľ, 1 ČL; šťava citrónová

mitzy, 19. apríla 2017

Foto: mitzy

Sýta, zdravá, chuťovo výborná cuketová polievka zahustená zemiakom a červenou šošovicou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zdravapolievka #cuketovapolievka #polievka #cervenasosovica #cuketa #sosovica #strukoviny #zeleninovapolievka

4
porcie

5 minút
príprava

25-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	cuketa
150 g	zemiaky
50 g	šošovica červená
1 ks	cibuľa
1-2 strúčiky	cesnak
15-20 g	maslo
1 l	voda
3 lístky čerstvá	bazalka
1 hrsť	vňať petržlenová
1 KL	paprika červená sladká mletá
1 ČL	soľ
Na pokvapkanie:
	šťava citrónová

Postup

1
Cuketu a zemiaky umyjeme, očistíme a pokrájame. Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno. Na masle osmažíme cibuľu s cesnakom na červenej paprike. Pridáme cuketu, zemiaky a zalejeme litrom vody. Osolíme a varíme. Po desiatich minútach pridáme červenú šošovicu a varíme ďalej. O ďalších desať minút pridáme bazalku a petržlenovú vňať. Varíme ešte päť až desať minút. Polievku odstavíme, zmixujeme ponorným mixérom a podávame pokvapkanú citrónovou šťavou. Citrónom ma inšpirovala @Cesminaz. Hodí sa skvelo práve ku takejto polievke. Prajem dobrú chuť a slnko do dňa.