Čokoládové cupcakes s marhuľami

Postup

1. 1

   Kávu zalejeme horúcou vodou a necháme mierne vychladnúť. Maslo vyšľaháme s trstinovým cukrom a soľou do peny. Postupne zašľaháme vajcia. Múku, sódu bikarbónu, kypriaci prášok a kakao preosejeme.
2. 2

   Do maslového základu striedavo pridávame sypkú zmes a vlažnú kávu. Nakoniec vmiešame nasekané sušené marhule (množstvo podľa chuti).
3. 3

   Tip: Káva zvýrazňuje čokoládovú chuť cesta. Ak dezert pripravujeme pre deti, môžeme ju nahradiť mliekom (180 ml).
4. 4

   Cesto nalejeme do ⅔ papierových kočíkov na muffiny a pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 20-25 minút. Upečené muffiny vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť.
5. 5

   Krém: Horkú čokoládu, 100 ml smotany na šľahanie a med roztopíme vo vodnom kúpeli. Po stiahnutí z ohňa zmes ešte rozmiešame dohladka.
6. 6

   Studené mascarpone a 300 ml smotany na šľahanie vyšľaháme dopolotuha. Prilejeme vlažnú roztopenú čokoládu a zašľaháme. Hotovým krémom naplníme cukrárske vrecko s ozdobnou zúbkovanou špičkou a necháme stuhnúť v chladničke.
7. 7

   Na muffiny nanesieme krém, ozdobíme posýpkou alebo sušenými marhuľami.