Kysnutý koláč

Orechovo-čokoládový pletenec

Name: Orechovo-čokoládový pletenec
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá , 250 g; múka hladká , 250 g; droždie, 20 g čerstvé; maslo, 60 g (izbovej teploty); mlieko, 300 ml vlažné; soľ, 1/2 KL; cukor kryštálový , 1/2 PL; čokoláda horká , 200 g; orechy vlašské , 200 g mleté; žĺtok, 1 ks; mlieko, 2 PL

theflyingbaker, včera 19:48

Foto: theflyingbaker

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kysnutykolac #orechy #cokolada #kysnutecesto #kolac

30 (+ kysnutie) minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	múka polohrubá
250 g	múka hladká
20 g čerstvé	droždie
60 g (izbovej teploty)	maslo
300 ml vlažné	mlieko
1/2 KL	soľ
1/2 PL	cukor kryštálový
Náplň:
200 g	čokoláda horká
200 g mleté	orechy vlašské
Na potretie:
1 ks	žĺtok
2 PL	mlieko

Postup

1
Cesto: Vo veľkej mise zmiešame múky, soľ a cukor. Pridáme maslo izbovej teploty, droždie, vlažné mlieko a vypracujeme mäkké, hladké cesto. Cesto prikryjeme a necháme kysnúť pri izbovej teplote približne hodinu, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem. 
2
Náplň: Horkú čokoládu dáme do malej misky a postavíme nad mierne vriacu vodu. Hneď, ako sa čokoláda rozpustí, vymiešame ju do hladka a pridáme mleté orechy. 
3
Cesto podsypané trochou múky rozvaľkáme na obdĺžnik (približne 40 x 25 cm), potrieme čokoládovo–orechovou zmesou a zrolujeme z dlhšej strany. Roládu pozdĺžne rozrežeme na polovicu, prepletieme ju tak, aby rezné strany boli navrchu, a vložíme do pripravenej obdĺžnikovej formy. V malej miske zmiešame žĺtok s mliekom a touto zmesou pletenec potrieme.
4
Pečieme približne 35 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov dozlatista, potom vyberieme a necháme mierne vychladnúť vo forme. Potom koláč vyberieme z formy a necháme vychladnúť na mriežke.