Škoricovo-kávová bábovka

Postup

1. 1

   Vajíčka rozklepneme a bielky oddelíme do veľkej misky.
2. 2

   Bielky šľaháme, kým nestratia priehľadnosť a potom postupne (po lyžiciach) zašľahávame cukor, kým nevyšľaháme pevný bielkový sneh.
3. 3

   Do snehu po jednom zašľaháme žĺtky, primiešame minerálku a olej.
4. 4

   Nakoniec do misky preosejeme múku, kypriaci prášok a soľ. Vymiešame.
5. 5

   Polovicu cesta prelejeme do inej misky a vymiešame so škoricou a kávou.
6. 6

   Rúru rozohrejeme na 180°C a formu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
7. 7

   Najskôr do formy navrstvíme kávové cesto, naň nalejeme „čisté“ cesto a špajľou niekoľkokrát prejdeme po obvode formy, aby sa cestá zľahka prepojili.
8. 8

   Bábovku pečieme zhruba 40 minút, alebo kým z nej zapichnutá špajdla nevyjde čistá.