Vegetariánske chilli

Chilli sin carne (chilli bez mäsa) videorecept

Name: Chilli sin carne (chilli bez mäsa) (videorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: olej repkový , 2 PL; cibuľa červená , 4 ks; rasca rímska , 1 PL; oregano, 1 PL; paprika červená sladká mletá , 1 PL; paprika červená údená mletá, 1 PL; korenie taco , 1 PL; cesnak, 4 strúčiky; mrkva, 2 ks; paprika, 3 ks farebná; zemiak sladký , 2 ks; bourbon, 100 ml; paradajky lúpané , 1 konzerva; voda, 1,5 l; fazuľa červená, 2 konzervy; čokoláda horká , 50 g; jogurt biely , 150 g; vňať koriandrová; čipsy tortilové kukuričné , 1 bal.; korenie čierne mleté , 1 ČL; soľ

blogbusker, 15. novembra 2021

Síce bez mäsa, ale tiež bez kompromisov na chuti! Výborné aj kotlíkové, či varené doma na sporáku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#chilli #chillisincarne #čili #vegetarianchilli #chillibezmasa #fazuľa #eatatwalrus #foodporn #foodie #foodblogger #blogbusker #zdravejedlo #zdravastrava #zdravyrecept #dnesjem

6
porcií

20 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Chilli sin carne (chilli bez mäsa) (videorecept)

Foto: blogbusker

Suroviny

2 PL	olej repkový
4 ks	cibuľa červená
1 PL	rasca rímska
1 PL	oregano
1 PL	paprika červená sladká mletá
1 PL	paprika červená údená mletá
1 PL	korenie taco
4 strúčiky	cesnak
2 ks	mrkva
3 ks farebná	paprika
2 ks	zemiak sladký
100 ml	bourbon
1 konzerva	paradajky lúpané
1,5 l	voda
2 konzervy	fazuľa červená
50 g	čokoláda horká
150 g	jogurt biely
	vňať koriandrová
1 bal.	čipsy tortilové kukuričné
1 ČL	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Do hlbokého hrnca/kotlíku vlej repkový olej, nechaj ho chvíľu ohriať a následne tam prihoď na kocky nakrájanú cibuľu. Jemne ju osoľ a za stáleho miešania nechaj smažiť dosklovita, cca 5 minút.
2
Teraz prichádzajú na rad koreniny. Pridaj čierne korenie, rímsku rascu, oregano, sladkú papriku, údenú papriku a taco korenie. Pár minút takúto zmes orestuj za stáleho miešania, koreniny ožijú.
3
Ošúp a nakrájaj cesnak, pridaj do kotlíka, rovnako aj na kocky nakrájanú mrkvu, papriky a sladké zemiaky. Zmes dôkladne premiešaj. Po minútke všetko podlej veľkým panákom dobrého bourbonu, premiešaj a pridaj lúpané paradajky. Plechovku pokojne vypláchni čistou vodou a vlej ju dnu. Prilej aj zbytok vody (alebo vývaru). Priveď do varu a za občasného premiešania var na miernom ohni minimálne hodinu a pol, alebo až kým sa chilli o polovicu nezredukuje.
4
Zopár zemiakov popuč varechou o bok kotlíku, trošku tak jedlo zahustíš. Fazuľa a čokoláda sú posledné 2 ingrediencie, ktoré v tejto fieste chýbajú. Čokoláda dodá sýtu farbu a prehĺbi a prepojí ostatné chute. Var posledných 20 minút.
5
Podávaj s ryžou alebo s quinoou, s kvapkou bieleho jogurtu, čerstvým koriandrom a tortilla čipsami. Prípadne ešte dotiahni štipľavosť pomocou čerstvej čili papričky.