Burgerové žemle

Postup

1. 1

   Múku preosejte do väčšej misy, pridajte do nej rascu, soľ, prášok do pečiva.
2. 2

   Do teplého (nie horúceho) mlieka pridajte cukor, droždie a vymiešajte metličkou.
3. 3

   Vlejte do múkovej zmesi, pridajte vajce, roztopené (ale nie horúce) maslo, vodu a vypracujte cesto. Potrite ho jemne olivovým olejom a prikryté ho nechajte na teplom mieste odpočívať cca hodinu.
4. 4

   Z tohto množstva vám vyjde 5 - 6 bochníčkov. Po vytvarovaní ich nechajte ešte asi polhodinku odpočívať na plechu pod utierkou.
5. 5

   Žemličky pred pečením potrite bielkom a posypte sezamom, pokiaľ chcete vytvoriť "hamburgerový efekt". Mne osobne sa to veľmi páči, ale samozrejme nie je to nutné ;-) Pečú sa cca 12 min na 180 °C, ale každá rúra je trochu iná, treba si pred vytiahnutím overiť, či sú upečené najmä odspodu. Hneď po vytiahnutí ich potrite mliekom a nechajte vychladnúť pod utierkou.
6. 6

   Ja osobne najradšej plním burgre grilovanou panenkou, čedarom a zeleninou podľa sezóny. Pred plnením ich prekrojím a opečiem nasucho z vnútornej strany, a potom jemne potriem tatárskou omáčkou. V tomto bode sa fantázii medze nekladú :-)