Bryndzové pirohy so slaninkou fotorecept

Postup

1. 1

   Zemiaky uvaríme v osolenej vode, scedíme, nastrúhame alebo popučíme. Pracovnú dosku posypeme múkou, vysypeme zemiaky a necháme vychladnúť.

   
2. 2

   Bryndzu, mleté čierne korenie a posekanú pažítku zmiešame spolu. Zo zemiakov, vajec, soli a múky vypracujeme hladké cesto, ktoré rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm a pohárom vykrojíme kolieska.

   
3. 3

   Kolieska plníme bryndzou, dáme do tvorítka na pirohy, uzavrieme, a aby sa pirohy neotvárali, pritlačíme boky vidličkou. V slanej vriacej vode uvaríme pirohy. Keď vyplávajú nahor, scedíme a necháme odkvapkať.

   
4. 4

   Slaninku nakrájame na malé kocky, opražíme do zlatista, pridáme cibuľu pokrájanú nadrobno a orestujeme.
5. 5

   Pirohy poukladáme na tanier, polejeme opraženou slaninkou, pridáme kyslú smotanu, posypeme pažítkou. Dobrú chuť všetkým.