Bravčové mäso

Bravčové karé na slaninke a horčici fotorecept

Name: Bravčové karé na slaninke a horčici (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: karé bravčové , 4-5 ks; korenie nové celé, 4-5 guľôčok; korenie čierne mleté; paprika červená sladká mletá, 2-3 ČL; soľ; horčica plnotučná , (na potretie mäsa); cibuľa, 1 ks; múka hladká , (na obaľovanie); rozmarín , 1 vetvička; cesnak , 3 strúčiky; slanina , 4-5 plátkov; masť bravčová, 2-3 PL domáca; vývar , 3-4 dl (alebo teplá voda)

olinecka, 9. júla 2022

Bravčové karé na slaninke a horčici (fotorecept)

Foto: Olinecka

Dobrota za pár minút na stole. Výborný obed, večera, nenáročný recept, ktorý poteší a prekvapí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravcovekare #dusenebravcovemaso #bravcovemaso #bravcovenahorcici

2-3
porcie

30 minút
príprava

35-40 minút
tepelná úprava

Suroviny

4-5 ks	karé bravčové
4-5 guľôčok	korenie nové celé
	korenie čierne mleté
2-3 ČL	paprika červená sladká mletá
	soľ
(na potretie mäsa)	horčica plnotučná
1 ks	cibuľa
(na obaľovanie)	múka hladká
1 vetvička	rozmarín
3 strúčiky	cesnak
4-5 plátkov	slanina
2-3 PL domáca	masť bravčová
3-4 dl (alebo teplá voda)	vývar

Postup

1
Pripravené suroviny... Mäso umyjeme, osušíme a plátky zľahka tĺčikom naklepeme.

2
Jednu stranu mäsa okoreníme, osolíme podľa chuti. Druhú stranu lyžicou potrieme horčicou. Cibuľu, cesnak očistíme pokrájame na drobno, rovnako aj slaninu.

3
Slaninu opražíme na bravčovej masti do zlatista. Pridáme najprv cibuľu neskôr cesnak, aby nezhorkol a restujeme do sklovita. Mäso zľahka z oboch strán obalíme v múke a každý plátok osmažíme. Do výpeku pridáme červenú papriku sladkú 2-3 ČL, rozmarín, nové korenie celé 4-5 guľôčky a podlejeme vývarom alebo teplou vodou. Vložíme pripravené mäso a dusíme pod pokrievkou asi 35-40 minút. Udusené mäso, celé nové korenie a rozmarín vyberieme, omáčku tyčovym mixérom rozmixujeme. Necháme prejsť varom a vrátime mäso do omáčky. Podávame s ryžou, zemiakmi alebo podľa seba. Dobrú chuť.