Boršč chrabrého bohatiera

Name: Boršč chrabrého bohatiera
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: predné hovädze mäso, 500 g; mrkvy, 2 ks; soľ; zeler, 1/2; cibule, 2 ks; paradajkový pretlak, 4 lyžice; zemiaky, 6 ks; múka hladká , 1 lyžica; cvikla uvarená , 3 ks; bujón hovädzí, 2 ks; bobkový list; klobása , 1 ks; cukor; ocot; korenie čierne mleté; tymian; smotana kyslá

narjel, 29. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

30 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	predné hovädze mäso
2 ks	mrkvy
	soľ
1/2	zeler
2 ks	cibule
4 lyžice	paradajkový pretlak
6 ks	zemiaky
1 lyžica	múka hladká
3 ks	cvikla uvarená
2 ks	bujón hovädzí
	bobkový list
1 ks	klobása
	cukor
	ocot
	korenie čierne mleté
	tymian
	smotana kyslá

Postup

1
Mäso nakrájame na kocky, zalejeme vodou a varíme až kým takmer zmäkne. Osolíme, pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a zeler, nadrobno pokrájanú cibuľu, pretlak a varíme ďalej. Po chvíľke pridáme zemiaky nakrájané na kocky, múku rozmiešanú v troške studenej vody a varíme, až mäso, zelenina a zemiaky zmäknú.
2
Do polievky pridáme na kocôčky nakrájanú uvarenú cviklu, bujónovú kocku, bobkový list, klobásu nakrájanú na plátky a varíme ešte asi 5 minút. Polievku nepatrne osladíme, okyslíme, dochutíme mletým čiernym korením a tymianom a necháme prejsť varom.
3
Pred podávaním každú porciu doplníme lyžicou kyslej smotany.