Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Boršč (Борщ)

mazulka - fotkamazulka, 20. januára 2011

boršč tak ako mi ho varievala moja milovana babička na Ukrajine :)

Suroviny

kto
koľko
zje
1 červena
2
1
2
1 lyžica
5-6 zrniečok
2
1 kavova lyž.
1 menšia hlavka
2 stručiky
250 ml
200 ml



Postup

  1. 1

    Do väčšieho hrnca si dame variť mäsko.Pridame soľ,čierne korenie,bobkovy list.Keď mäsko bude polomäkke pridame na kocky pokrajane zemiaky.

  2. 2

    Na hlbšej panvici spenime na drobno pokrajanu cibuľku a popražime ju do zlatista.Pridame k nej nastruhanu cvikľu,mrkvu a petržlen.Polejeme to lyžicou octu (robim to kôli tomu aby cvikla nestratila farbu,aby ten boršč nebol žlty no a samozrejme doda to tomu vybornu chuť) a pridame paradajkovy pretlak.Chviľu to podusime a spolu z na rezance nakrajanou kapustou pridame do hrnca :)

  3. 3

    Keď všetko bude mäkučke a uvarene posypeme bošč troškou majoranu a pridame roztlačeny cesnak.Ešte chviľku prevarime a podavame z kyslou smotankou a chlebikom. Mňam :D DOBRU CHUŤ

Diskusia k receptu

Pridaj koment
6304_1292163276 - profilový obrázok
baboja
baboja
Moj syn stále chodi zo školy s tým,že chce boršč.Len som doteraz nevedela ako na to.Urobim mu radosť.Velka vďaka za recept.Uz je v kk.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
marianne69
marianne69
.....ta gramaz maska sa mi paci:-)ukladam(KK)borsc mam velmi rada...a tento je priamo zo zdroja,tak vyskusat musim urcite....
@zareaguj
4716_1397311149 - profilový obrázok
julica
julica
Pekný recept, tak ako má byť. Kdesi som raz čítala, že do boršču majú ísť tri druhy mäsa, tri druhy koreňovej zeleniny a tri dajakej inej zeleniny. Medzi koreňovou bola aj obyčajná repa :)
@zareaguj
1287_1299864153 - profilový obrázok
honestka
honestka
aj ja varim roky podla tunajsej ukrajinskej babicky aj golubce, (bohuzial uz davno nie je) a moj sa odlisuje snad iba tym, ze pridavam aj udene rebierka. Zboznujeme tuto polievocku. a ze ta Vitam a pozdravujem.
@zareaguj
4064_1278054415 - profilový obrázok
mamina2
mamina2
uz som robila borsc, velmi nam to chuti chcela by som to skusit aj inak a tento recept sa liši od toho mojeho co je dobre, myslite ze tam moze ist aj zavarana cvikla??
@zareaguj
používateľ nemá avatar
nataluka
nataluka
Ja varím tiež bez majoránu ale aj bez cesnaku. Mrkvu a zeler na kocky pridávam priamo do polievky. Tú vždy precedím, pretože bravčové a hovädzie varím aj s kosťami. Cviklu dávam sterilizovanú, 10minút pred koncom, ale z vlastnej výroby, pretože v kupovanej býva aníz. Úplne na záver pridám kolieska póru a nechám postáť pod pokrievkou minimálne pol hodiny. Inak boršč je najchutnejší, podobne ako kapustnica na tretí deň, ak ešte zostane.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Pozerala som reláciu o varení ( prestreté), kde varila jedna pani boršč a keďže nedostala čerstvú cviklu, vyliala pohár zavarenej - ale kúpenej a nikomu to nechutilo, vraj je kyslý, až potom vysvitlo, že tam nedala čerstvý, tak asi je v tom rozdiel. Ale chcela by som ochutnať.
@zareaguj
1287_1299864153 - profilový obrázok
honestka
honestka
ja bezne robim cviklu ako salat v naleve, nesterilizujem, lebo mame celu zimu cerstvu, ale samozrejme ze sa da pouzit aj zavarana, len je potrebne ju precedit a dat do polievky uplne nakoniec a iba aby spolu prevrela, nie ju dalej varit lebo by bola z nej cvachtanica.
@zareaguj
7836_1293059000 - profilový obrázok
mazulka
mazulka
ahojte :) myslim že aj zo zavaranou cvikľou je to dobre ale nedavajte tam ten kysly nalev,treba ho zcediť.No ak chcete naozaj dobry boršč mal by byť z čerstvej zeleniny.A pani nataluka ma pravdu :) najlepši je na druhy-treti deň.
@zareaguj
8449_1353338840 - profilový obrázok
dandulka
dandulka
ako dieťa som jedla originál boršč od ruskej ženy, viem že bol dobrý , ale od vtedy som ho už nemala .
@zareaguj
110193_1277980643 - profilový obrázok
fionecka
fionecka
ja horobín inak .. a chýba mi tu jedna zo základnýcj ingrediencií - kôpor!
@zareaguj
7836_1293059000 - profilový obrázok
mazulka
mazulka
:D :D :D ja viem že v Rusku sa veľa použiva kôpor ale do bošču určite nejde,alebo možno ho niekto dava ale nie je to zakladna ingrediencia.Vedela by som o tom kedže odtiaľ pochadzam a jedavam ho od malička :)))
@zareaguj
6373_1296329620 - profilový obrázok
evetik
evetik
ja davam hllavkovu kapustu aj kyslu je to vyborne.Niekde som raz nasla taky recept ale neviem uz kde.
@zareaguj
5206_1295649689 - profilový obrázok
dajanca
dajanca
My máme radi boršč z kyslej kapusty... a tiež keď nemám čerstvú cviklu použijem úplne v závere precedenú zaváranú...boršč je skvelé jedlo....
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bojar
bojar
ingrediencie mám podobné, maso dávam údené, bravčové, hovadzie, ev. údenú klobásku ale HLAVNE dávam kyslú kapustu
@zareaguj
4170_1337265459 - profilový obrázok
amelie
amelie
Boršč má veľmi veľa podôb a všetky sú dobré:-) Určite aj tvoj je skvelý, @ Mazulka, vyskúšam ho. U nás mal zatiaľ najväčší úspech rusnácky boršč, takže som jeho receptom ohohatila zbierku borščov na Vareche. Možno by zo všetkých, čo sú tu, bola piatková pravďácka príloha:-)
@zareaguj
9159_1335540957 - profilový obrázok
ferino55
ferino55
Robíme ho ináč ale veď všetky sú vynikajúce To jedlo jednoducho nemá chybu MŇA
@zareaguj
761_1358630998 - profilový obrázok
klaura
klaura
boršč máme radi ... robím trochu inak ... tento určite vyskúšam, lebo manžel furt ospevuje boršč čo kedysi jedol na Ukrajine ... :)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
zinnajdha
zinnajdha
mám hlúpu otázku: recept začína... dáme variť mäsko... chcem vedieť, či mäsko v celku v kuse, alebo nejako pokrájané .?
@zareaguj
používateľ nemá avatar
nataluka
nataluka
Ja dávam variť v kuse aj s kosťami, keď je uvarené, vývar precedím, mäso oberiem a nakrájam na kúsky.Vývar musí byť silný, preto okrem mäsa sa musia variť aj kosti. Alebo mäso s kosťou. Ja dávam z hovädzieho hruď alebo rebrá, na ktorých je dosť mäsa, bravčové kosti, ak mi zostanú z kare, preto na nich tiež nechávam dosť mäsa a zajtra sa chystám prvýkrát pridať aj údené rebierka. Do vývaru potom dám orestovanú koreňovú zeleninu, kapustu, paradajkový pretlak, na záver sterilizovanú cviklu a uvarené mäso. A úplne za záver veľa póru nakrájaného na kolieska.Ale to som už písala vyššie. Keďže zajtra ho budem variť, zašla som si na varechu pripomenúť recepty.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
Zacal som podla teba a potom som pokracoval podla tejto babky este tak hodinu a bude hotovy :-)



@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
Uvareny, zajtra bude este lepsi :-)


@zareaguj
46120_1382929475 - profilový obrázok
buffy
buffy
@Dajanca (30.1.2011 09:56)
Ja tiež robím z kyslej kapusty! Zbožňujem ho!

@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Mrkvové placky

Mrkvové placky

Medovo-karamelová kocka bez vaľkania - falošná Marlenka (videorecept)

Medovo-karamelová kocka bez vaľkania - falošná Marlenka (videorecept)

Rýchle bryndzové pečivo (videorecept)

Rýchle bryndzové pečivo (videorecept)

Kocky s gaštanovým pyré (fotorecept)

Kocky s gaštanovým pyré (fotorecept)

Tipy na články z Varechy

6x zázračný koláč: Stačí len zamiešať cesto, naliať na plech a upiecť. Ale ten výsledok vás zaručene prekvapí

6x zázračný koláč: Stačí len zamiešať cesto, naliať na plech a upiecť. Ale ten výsledok vás zaručene prekvapí

Objavte autentické ázijské chute s ryžovým octom a wasabi pastou SHAN´SHI

Objavte autentické ázijské chute s ryžovým octom a wasabi pastou SHAN´SHI

Malé tajomstvo: Už nikdy viac lepkavý ani tvrdý. Túto vec musíte vedieť, aby bol váš kuskus sypký a nadýchaný

Malé tajomstvo: Už nikdy viac lepkavý ani tvrdý. Túto vec musíte vedieť, aby bol váš kuskus sypký a nadýchaný

11x vegetariánsky guláš: Žiadne mäso ani údeniny, tak z čoho sa dá uvariť?

11x vegetariánsky guláš: Žiadne mäso ani údeniny, tak z čoho sa dá uvariť?



Redakčné tipy z Varechy
  1. Z rôznych druhov mäsa: 8x čiernohorský rezeň alebo šnicľa v zemiakovej placke Magazín Varecha: Z rôznych druhov mäsa: 8x čiernohorský rezeň alebo šnicľa v zemiakovej placke
  2. Pečie celé Slovensko: Na rade sú kvetinové výzvy. No nebude to nežné. Pri čom sa súťažiaci zapotia? Magazín Varecha: Pečie celé Slovensko: Na rade sú kvetinové výzvy. No nebude to nežné. Pri čom sa súťažiaci zapotia?
  3. Vajíčková nátierka Recepty: Vajíčková nátierka
  4. Cestoviny s paradajkovou omáčkou a mäsovými guľkami Mäso: Cestoviny s paradajkovou omáčkou a mäsovými guľkami


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Čokoládovo-pekanový chlebíček
    Čokoládovo-pekanový chlebíček

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Úžasný jablkový zákusok (videorecept) Úžasný jablkový zákusok +video
  2. Kocky s gaštanovým pyré (fotorecept) Kocky s gaštanovým pyré +fotopostup
  3. Rýchle bryndzové pečivo (videorecept) Rýchle bryndzové pečivo +video
  4. Medovo-karamelová kocka bez vaľkania - falošná Marlenka (videorecept) Medovo-karamelová kocka bez vaľkania - falošná Marlenka +video
  5. Gaštanová roláda (videorecept) Gaštanová roláda +video
  6. Vajíčková nátierka (fotorecept) Vajíčková nátierka +fotopostup
  7. Mrkvové placky Mrkvové placky
  1. Úžasný jablkový zákusok (videorecept) Úžasný jablkový zákusok +video
  2. Kocky s gaštanovým pyré (fotorecept) Kocky s gaštanovým pyré +fotopostup
  3. Kokosová torta (fotorecept) Kokosová torta +fotopostup
  4. Rýchle bryndzové pečivo (videorecept) Rýchle bryndzové pečivo +video
  5. Karfiolové placky Karfiolové placky
  6. Medovo-karamelová kocka bez vaľkania - falošná Marlenka (videorecept) Medovo-karamelová kocka bez vaľkania - falošná Marlenka +video
  7. Gaštanová roláda (videorecept) Gaštanová roláda +video
  1. Nepečený Opitý Izidor Nepečený Opitý Izidor
  2. Krehký tvarohový koláč Krehký tvarohový koláč
  3. Cappuccino rezy Cappuccino rezy
  4. Bábovka s brusnicami, rumom a mandľami podľa Jožky Zaukolcovej (fotorecept) Bábovka s brusnicami, rumom a mandľami podľa Jožky Zaukolcovej +fotopostup
  5. Holandský rezeň Holandský rezeň
  6. Makovo-jablkové rezy Makovo-jablkové rezy
  7. Hovädzia gulášová polievka Hovädzia gulášová polievka
  1. Ako spraviť úhľadné, rovnako veľké fašírky či burgery? Túto pomôcku máte určite doma Ako spraviť úhľadné, rovnako veľké fašírky či burgery? Túto pomôcku máte určite doma VIDEO
  2. Slané mafiny so šunkou a s kukuricou Slané mafiny so šunkou a s kukuricou VIDEO
  3. Polievka z pečenej cvikly Polievka z pečenej cvikly VIDEO
  4. Kapustové lokše Kapustové lokše VIDEO
  5. Jablkovo-škoricové slimáčiky z mafinovej formy Jablkovo-škoricové slimáčiky z mafinovej formy VIDEO
  6. Jednoduché zemiakové placky Jednoduché zemiakové placky VIDEO
  7. Zapekané gnocchi s hubami a klobásou Zapekané gnocchi s hubami a klobásou VIDEO
  1. 6x zázračný koláč: Stačí len zamiešať cesto, naliať na plech a upiecť. Ale ten výsledok vás zaručene prekvapí 6x zázračný koláč: Stačí len zamiešať cesto, naliať na plech a upiecť. Ale ten výsledok vás zaručene prekvapí
  2. Čo variť tento týždeň: 14 tipov na všedné dni, Halloween aj dušičkový víkend Čo variť tento týždeň: 14 tipov na všedné dni, Halloween aj dušičkový víkend
  3. Sladké opojenie: 10 makových zákuskov, ktoré si vás podmania na prvé ochutnanie Sladké opojenie: 10 makových zákuskov, ktoré si vás podmania na prvé ochutnanie
  4. Do školy aj do práce: 12x voňavé škoricové koláče do ruky Do školy aj do práce: 12x voňavé škoricové koláče do ruky
  5. Sedem sviatočných: Anjelsky dobré koláčiky na Sviatok všetkých svätých Sedem sviatočných: Anjelsky dobré koláčiky na Sviatok všetkých svätých
  6. Známe aj nové: 11 výborných tipov, čo navariť z mletého mäsa Známe aj nové: 11 výborných tipov, čo navariť z mletého mäsa
  7. 10x rybacia nátierka: Z konzervy sardiniek či tuniaka, kúska údenáča aj lososa 10x rybacia nátierka: Z konzervy sardiniek či tuniaka, kúska údenáča aj lososa

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Rebríček najlepších: TOP slovenské dobroty podľa svetového kulinárskeho portálu. Vyhrávajú aj u vás? Rebríček najlepších: TOP slovenské dobroty podľa svetového kulinárskeho portálu. Vyhrávajú aj u vás?
  2. TOP rebríček: Toto sú najlepšie septembrové videá. Kraľuje im 200 rokov starý recept! TOP rebríček: Toto sú najlepšie septembrové videá. Kraľuje im 200 rokov starý recept!
  3. Sladká nálož: Išelské tortičky, bratislavské rožky aj jednoduché koláče. Najlepšie septembrové recepty pre skúsené aj začínajúce gazdinky Sladká nálož: Išelské tortičky, bratislavské rožky aj jednoduché koláče. Najlepšie septembrové recepty pre skúsené aj začínajúce gazdinky
Ďalšie rebríčky