Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Boršč (Борщ)

mazulka - fotkamazulka, 20. januára 2011

boršč tak ako mi ho varievala moja milovana babička na Ukrajine :)

Suroviny

kto
koľko
zje
1 červena
2
1
2
1 lyžica
5-6 zrniečok
2
1 kavova lyž.
1 menšia hlavka
2 stručiky
250 ml
200 ml




Postup

  1. 1

    Do väčšieho hrnca si dame variť mäsko.Pridame soľ,čierne korenie,bobkovy list.Keď mäsko bude polomäkke pridame na kocky pokrajane zemiaky.

  2. 2

    Na hlbšej panvici spenime na drobno pokrajanu cibuľku a popražime ju do zlatista.Pridame k nej nastruhanu cvikľu,mrkvu a petržlen.Polejeme to lyžicou octu (robim to kôli tomu aby cvikla nestratila farbu,aby ten boršč nebol žlty no a samozrejme doda to tomu vybornu chuť) a pridame paradajkovy pretlak.Chviľu to podusime a spolu z na rezance nakrajanou kapustou pridame do hrnca :)

  3. 3

    Keď všetko bude mäkučke a uvarene posypeme bošč troškou majoranu a pridame roztlačeny cesnak.Ešte chviľku prevarime a podavame z kyslou smotankou a chlebikom. Mňam :D DOBRU CHUŤ

Diskusia k receptu

Pridaj koment
6304_1292163276 - profilový obrázok
baboja
baboja
Moj syn stále chodi zo školy s tým,že chce boršč.Len som doteraz nevedela ako na to.Urobim mu radosť.Velka vďaka za recept.Uz je v kk.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
marianne69
marianne69
.....ta gramaz maska sa mi paci:-)ukladam(KK)borsc mam velmi rada...a tento je priamo zo zdroja,tak vyskusat musim urcite....
@zareaguj
4716_1397311149 - profilový obrázok
julica
julica
Pekný recept, tak ako má byť. Kdesi som raz čítala, že do boršču majú ísť tri druhy mäsa, tri druhy koreňovej zeleniny a tri dajakej inej zeleniny. Medzi koreňovou bola aj obyčajná repa :)
@zareaguj
1287_1299864153 - profilový obrázok
honestka
honestka
aj ja varim roky podla tunajsej ukrajinskej babicky aj golubce, (bohuzial uz davno nie je) a moj sa odlisuje snad iba tym, ze pridavam aj udene rebierka. Zboznujeme tuto polievocku. a ze ta Vitam a pozdravujem.
@zareaguj
4064_1278054415 - profilový obrázok
mamina2
mamina2
uz som robila borsc, velmi nam to chuti chcela by som to skusit aj inak a tento recept sa liši od toho mojeho co je dobre, myslite ze tam moze ist aj zavarana cvikla??
@zareaguj
používateľ nemá avatar
nataluka
nataluka
Ja varím tiež bez majoránu ale aj bez cesnaku. Mrkvu a zeler na kocky pridávam priamo do polievky. Tú vždy precedím, pretože bravčové a hovädzie varím aj s kosťami. Cviklu dávam sterilizovanú, 10minút pred koncom, ale z vlastnej výroby, pretože v kupovanej býva aníz. Úplne na záver pridám kolieska póru a nechám postáť pod pokrievkou minimálne pol hodiny. Inak boršč je najchutnejší, podobne ako kapustnica na tretí deň, ak ešte zostane.
@zareaguj
2691_1325275834 - profilový obrázok
evanaaa
evanaaa
Pozerala som reláciu o varení ( prestreté), kde varila jedna pani boršč a keďže nedostala čerstvú cviklu, vyliala pohár zavarenej - ale kúpenej a nikomu to nechutilo, vraj je kyslý, až potom vysvitlo, že tam nedala čerstvý, tak asi je v tom rozdiel. Ale chcela by som ochutnať.
@zareaguj
1287_1299864153 - profilový obrázok
honestka
honestka
ja bezne robim cviklu ako salat v naleve, nesterilizujem, lebo mame celu zimu cerstvu, ale samozrejme ze sa da pouzit aj zavarana, len je potrebne ju precedit a dat do polievky uplne nakoniec a iba aby spolu prevrela, nie ju dalej varit lebo by bola z nej cvachtanica.
@zareaguj
7836_1293059000 - profilový obrázok
mazulka
mazulka
ahojte :) myslim že aj zo zavaranou cvikľou je to dobre ale nedavajte tam ten kysly nalev,treba ho zcediť.No ak chcete naozaj dobry boršč mal by byť z čerstvej zeleniny.A pani nataluka ma pravdu :) najlepši je na druhy-treti deň.
@zareaguj
8449_1353338840 - profilový obrázok
dandulka
dandulka
ako dieťa som jedla originál boršč od ruskej ženy, viem že bol dobrý , ale od vtedy som ho už nemala .
@zareaguj
110193_1277980643 - profilový obrázok
fionecka
fionecka
ja horobín inak .. a chýba mi tu jedna zo základnýcj ingrediencií - kôpor!
@zareaguj
7836_1293059000 - profilový obrázok
mazulka
mazulka
:D :D :D ja viem že v Rusku sa veľa použiva kôpor ale do bošču určite nejde,alebo možno ho niekto dava ale nie je to zakladna ingrediencia.Vedela by som o tom kedže odtiaľ pochadzam a jedavam ho od malička :)))
@zareaguj
6373_1296329620 - profilový obrázok
evetik
evetik
ja davam hllavkovu kapustu aj kyslu je to vyborne.Niekde som raz nasla taky recept ale neviem uz kde.
@zareaguj
5206_1295649689 - profilový obrázok
dajanca
dajanca
My máme radi boršč z kyslej kapusty... a tiež keď nemám čerstvú cviklu použijem úplne v závere precedenú zaváranú...boršč je skvelé jedlo....
@zareaguj
používateľ nemá avatar
bojar
bojar
ingrediencie mám podobné, maso dávam údené, bravčové, hovadzie, ev. údenú klobásku ale HLAVNE dávam kyslú kapustu
@zareaguj
4170_1337265459 - profilový obrázok
amelie
amelie
Boršč má veľmi veľa podôb a všetky sú dobré:-) Určite aj tvoj je skvelý, @ Mazulka, vyskúšam ho. U nás mal zatiaľ najväčší úspech rusnácky boršč, takže som jeho receptom ohohatila zbierku borščov na Vareche. Možno by zo všetkých, čo sú tu, bola piatková pravďácka príloha:-)
@zareaguj
9159_1335540957 - profilový obrázok
ferino55
ferino55
Robíme ho ináč ale veď všetky sú vynikajúce To jedlo jednoducho nemá chybu MŇA
@zareaguj
761_1358630998 - profilový obrázok
klaura
klaura
boršč máme radi ... robím trochu inak ... tento určite vyskúšam, lebo manžel furt ospevuje boršč čo kedysi jedol na Ukrajine ... :)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
zinnajdha
zinnajdha
mám hlúpu otázku: recept začína... dáme variť mäsko... chcem vedieť, či mäsko v celku v kuse, alebo nejako pokrájané .?
@zareaguj
používateľ nemá avatar
nataluka
nataluka
Ja dávam variť v kuse aj s kosťami, keď je uvarené, vývar precedím, mäso oberiem a nakrájam na kúsky.Vývar musí byť silný, preto okrem mäsa sa musia variť aj kosti. Alebo mäso s kosťou. Ja dávam z hovädzieho hruď alebo rebrá, na ktorých je dosť mäsa, bravčové kosti, ak mi zostanú z kare, preto na nich tiež nechávam dosť mäsa a zajtra sa chystám prvýkrát pridať aj údené rebierka. Do vývaru potom dám orestovanú koreňovú zeleninu, kapustu, paradajkový pretlak, na záver sterilizovanú cviklu a uvarené mäso. A úplne za záver veľa póru nakrájaného na kolieska.Ale to som už písala vyššie. Keďže zajtra ho budem variť, zašla som si na varechu pripomenúť recepty.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
Zacal som podla teba a potom som pokracoval podla tejto babky este tak hodinu a bude hotovy :-)



@zareaguj
používateľ nemá avatar
2010
2010
Uvareny, zajtra bude este lepsi :-)


@zareaguj
46120_1382929475 - profilový obrázok
buffy
buffy
@Dajanca (30.1.2011 09:56)
Ja tiež robím z kyslej kapusty! Zbožňujem ho!

@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Langoše podľa Juraja Baču

Langoše podľa Juraja Baču

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Bezlepkové plnené bagetky (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept)

Polievka z červenej šošovice

Polievka z červenej šošovice


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Silvia , Bratislava

Silvia , Bratislava

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Katarina, Ziar nad Hronom

Katarina, Ziar nad Hronom

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Gurmán Award 2024: Najlepšie reštaurácie a šéfkuchári sú v Bratislave a pod Tatrami

Gurmán Award 2024: Najlepšie reštaurácie a šéfkuchári sú v Bratislave a pod Tatrami

Biela aj zelená: 10x výborná špargľa v slanom koláči, polievke, omáčke, rizote a aj v chrumkavom obale

Biela aj zelená: 10x výborná špargľa v slanom koláči, polievke, omáčke, rizote a aj v chrumkavom obale

Dilema vyriešená: Patrí mlieko do mrazničky? Podľa toho aké...

Dilema vyriešená: Patrí mlieko do mrazničky? Podľa toho aké...

Perfektná súhra: Nie každá omáčka sa hodí ku každému druhu cestovín. Ako ich správne kombinovať?

Perfektná súhra: Nie každá omáčka sa hodí ku každému druhu cestovín. Ako ich správne kombinovať?



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí Magazín Varecha: 10x rebarbora v sladkých koláčoch, do ktorých sa jej kyslastá chuť náramne hodí
  2. Vyprážaná špargľa v cestíčku TV Varecha: Vyprážaná špargľa v cestíčku
  3. Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie? Magazín Varecha: Ohrievaný špenát je jedovatý! Mali naše babičky pravdu alebo nie?
  4. Krevetové risotto Recepty: Krevetové risotto


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vyprážaná špargľa v cestíčku
    Vyprážaná špargľa v cestíčku

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  3. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  4. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  5. Vyprážaná špargľa v cestíčku (videorecept) Vyprážaná špargľa v cestíčku +video
  6. Krémová ryža so syrom Krémová ryža so syrom
  7. Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou
  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  3. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  4. Halászlé (videorecept) Halászlé +video
  5. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  6. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  7. Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom (fotorecept) Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom +fotopostup
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  3. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  4. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  5. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  6. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  7. Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom (fotorecept) Tvarohové knedličky s jahodovým lekvárom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky