Börek z tenučkého cesta videorecept
Tento fantastický chutný a chrumkavý börek robievam často. Tento raz je to trocha zjednodušená verzia, s
ktorou si poradia aj tí menej šikovní :-) Zobraziť celý popisTento fantastický chutný a chrumkavý börek robievam často. Tento raz je to trocha zjednodušená verzia, s
ktorou si poradia aj tí menej šikovní :-)
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/10/borek-z-tenuckeho-cesta.html?m=1
porcie
na 190 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 500 g |
|
| cca 3,25-3,5 dl vlažná |
|
| 1 KL |
|
| Plnka: | |
| 400 g |
|
| 1 ks čerstvý |
|
| podla potreby |
|
| cca 1 PL |
|
| Na potieranie: | |
| 100 g (82 %) |
|
| 0,5 dl |
|
| 1 PL |
|
| Na posypanie: | |
| (černuška) |
|
Postup
-
1
Najprv si pripravíme plnku. Pór pokrájame na tenučké malé kúsky a zmiešame s tvarohom. Celé dobre osolíme, pridáme pár kvapiek citrónu a necháme zatiaľ bokom stáť. Maslo, ktoré budeme potrebovať na potieranie, si ohrejeme tesne pred pracovaním a zmiešame ho s olejom.
- 2
V jednej miske najprv lyžicou premiešame múku a soľ. Následne pridávame vodu stále podľa potreby a vypracujeme polotuhé, trocha lepkavé cesto, ktoré sa začína oddeľovať od misky. Občas je potrebné 3,25 dl vody a inokedy zas 3,5 dl vody, to záleží aj od múky. Cesto ešte pomocou trochy múky v miske premiesime do bochníka.
- 3
Bochník následne rozdelíme na 4 časti a každú ešte raz vymiesime do bochníčka. Bochníčky poukladáme na naolejovanú tácku a dobre ich zo všetkých strán ponatierame olejom. Nakoniec ich necháme 20 minút postáť.
- 4
Po uplynutí času s cestom ihneď pracujeme ďalej. Najprv ho na doske rukami rozťapkáme do tvaru kruhu. Aby sa nám lepšie šmýkalo a naťahovalo, potrieme tekutým tukom dosku pod cestom a aj vrch cesta. Potom už len od stredu smerom von šmykľavo roztláčame cesto na tenučký veľký kruh. Je naozaj ako žuvačka, ide to strašne rýchlo :-)
- 5
Celé cesto hore-dole popolievame maslom. Následne rýchlo prehodíme najprv jednu stranu cesta a potom druhú tak, aby sa protiľahlé strany prekrývali. Následne cesto tam, kde bude plnka natrieme maslom a dáme rovnomerne plnku. Celé trochu osolíme a prikryjeme jednou stranou cesta. Popolievame ju maslom, dáme zasa plnku, ak treba osolíme a zakryjeme napokon aj s druhou stranou.
- 6
Böreky poukladáme na plech s papierom, vrch natrieme zvyšným maslom, ktoré sme zmiešali s jogurtom a posypeme čiernou rascou.
- 7
Dáme piecť do rúry na 190 °C na cca 35-40 minút. Prajem dobrú chuť!
- 8
Ešte presnejší postup a lepšiu predstavu o príprave nájdete v mojom videu :-) Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com
Tiež börek:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare -
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
- 2
Chtěla jsem se pokochat pohledem na práci s těstem a zapnula video. Už podruhé mi video zkolabovalo - kvůli tomu, že nevzalo reklama. Nevadí. Představivost zapnout mohu, ta mi neklekne.
S radostí bych tu dobrotu ochutnala, musí to být jemná chuť! Krásná práce, milá Cesmínko!
Milá @babkamt , presne preto som sa rozhodla toto video pridať :-) Netreba sa báť tahaného cesta. Toto je vlastne zjednodušená verzia Böreku, ktorý robievam na celý stôl varecha.pravda.sk/recepty/borek-spenatovo-syrovy-fotorece...
Ale kedže tento v celosti každý nezvládne, tak takého určite táto verzia poteší ;-) Dakujem za tvoje nahliadnutie a želám aj tebe príjemný večer.
Dakujem :-) a som si istá, že sa podarí, tu nieje čo pokaziť :-)
kukla som videjko-ide ti to -dcérenko...
želám zdravie pokoj radosť
a šťastie všetkým nám
objímam
Jejda, to víš že to je něco mezi reklamami na youtube a na vareche, prostě se to do sebe hryzne. Ze zásady si videa nepouštím, ale tu jsem udělala 2x vyjímku /borek, úžasný jablkový zákusok/ - seklo se oboje. Technika je někdy mrška. Musíme pracovat s tím co máme. Ať se ti daří, milá Cesmínko!
Dakujem krásne milá @radost za tvoje milé slová :-) Ide, pomaly pomaly :-) Pozdravujem a vela zdravia vám!
Milá @pivonka som si istá, že sa ti trhať nebude :-) Ked pôjdeš presne podla videa, by sa ti to malo podariť. Len jedno by som poradila... to cesto sa nesmie tlačiť "silou" ale len tak jemne ,pomaly šmyklavo roztláčať smerom von :-) No čo už, takéto cesto sa robí s citom ;-)) Čo sa týka plnky, kludne daj akú chceš, dokonca aj sladkú, prečo by nie?! :-) Dakujem za komentík a pozdravujem.
To je teda krása!!! Milá @violeta ty si ma naozaj velmi velmi milo prekvapila :-) Nemyslela som si, že niekto tak rýchlo börek vyskúša :-) Ano máš úplnú pravdu, je to rýchly recept. Čakáš síce s cestom 20 minút, ale potom to máš za 10 minút na pekáči ;-P Som velmi rada, že si spokojná, dakujem za tvoju odozvu! Pekný den prajem :-)
Dakujem pekne za tvoju pochvalu :-) ale fakt to nie je až také ťažké. Ja zas obdivujem tvoju prácu a tvorbu stále nových a nových zákuskov :-) Pozdravujem.
Dakujem @frezia zlatá za milé slová :-) Hej, z bezlepkovej múky je to veru určite ťažké.. Pekný večer :-)
:-)))) tak dobre, nebudem. Dobre no, možno treba aj trocha šikovnosti :-) Ale trpezlivosť nie je nutná, lebo to ide naozaj rýchlo ;-P
:-) dakujem velmi pekne za milú pochvalu :-) Som rada, že sa ti páči.
Som rada, že sa recept páči a že si s ním bola spokojná👍 Ano kludne sa s ním môže aj štrúdlové nahradiť, nevidím žiadny problém. Inak mám tu aj videorecept na Ťahanú štrúdlu ak by si chcela kuknúť. Je to velmi jednoduchý recept, tiež nie je problém zvládnuť to🙂 varecha.pravda.sk/recepty/tvarohova-strudla-videorecept/7...