Tvarohová štrúdľa videorecept
Výborná, sladká ťahaná tvarohová štrúdľa, na ktorej si určite pochutí nielen rodinka, ale aj návšteva :-)
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/10/tahana-tvarohova-strudla.html?m=1
na 180 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 250 g |
|
| 2 ks |
|
| 2 PL |
|
| cca 1,5 dl |
|
| štipka |
|
| Plnka: | |
| 500 g klasický |
|
| 2 dl |
|
| 2 bal. |
|
| podľa chuti |
|
| 1 ks |
|
| Na potretie: | |
| 50 g (82 %-né) |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Z tejto dávky vyjdú 2 štrúdle. V miske zmiešame múku, soľ, žĺtky, olej a vlažnú vodu. Vypracujeme polomäkké pružné cesto, ktoré sa má oddeľovať od misky. Trošku ho pomocou minima múky vymiesime do bochníka.
- 2
Cesto rozdelíme na dve časti, ktoré vytvarujeme do bochníka a oba bochníčky natrieme zo všetkých strán rozpusteným maslom. Trošku masla si necháme aj na potretie štrúdle pred pečením. Takto natreté bochníčky zakryjeme a necháme 20-25 minút oddychovať.
- 3
Kým cesto odpočíva, spravíme plnku. Ja som zmiešala tvaroh, kryštálový a vanilkový cukor, žĺtok a hrozienka. Ale pravdaže si môže každý spraviť plnku aj podľa svojej chuti :-)
- 4
Po 20 minútach bochníček najprv rozťapkáme rukami na pečiacom papieri na veľkosť taniera. Potom ho preložíme na čistý obrus a rukami jemne a pomaly naťahujeme cesto od stredu smerom k sebe/ von. Cesto vytiahneme na veľký tenučký kruh.
- 5
Následne dáme na polovicu cesta polovicu plnky, okraje zahneme do vnútra a pomocou obrusu zatočíme štrúdľu ako závin. Hotové štrúdle preložíme na plech s papierom, natrieme zvyšným tekutým maslom a dáme piecť do rúry na 180 °C na cca 30 minút.
- 6
Hotovú štrúdľu pocukrujeme a môžeme podávať ;-) Dobrú chuť! Pre ešte lepšiu predstavu práce s cestom a presnejší postup, si pozrite aj moje video :-)
- 7
Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com
Tiež tvarohová štrúdľa:
Ďalšie recepty:
Najpozeranejšie
recepty, videá a články
- 2
Pripomenula si mi mamu, tie manévre v kuchyni, keď sa piekla štrúdľa. Cesto robievala bez masla, redšie, a zhustlo až potom, čo sa hádam polhodinu rukou vyťahovalo z misy do výšky a plieskalo o jej dno. Potom ho rozdelila na bochníčky, každý zakryla ohriatym kastrólikom. Kým išla ťahať, museli sme odložiť stoličky, aby mohla chodiť okolo stola. a potom ťahala a ťahala, kým cesto neviselo zo stola na každej strane a to mal stôl dĺžku 1,5 m. Na rad prišli dokonca nožnice, tými odstrihla hrubé okraje cesta (boli bez tuku a upečené by boli tvrdé. rolovala tiež obrusom, ten dlhý valec potom stočila na tri časti a obrusom prehodila do plechu.
Robotyyy..... a tej múky po dlážke!
Obdivujem ťa, pozrela som si video, paráda.