Bezé roláda s tvarohovou šľahačkou fotorecept

Name: Bezé roláda s tvarohovou šľahačkou (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: bielky, 5 ks; cukor kryštál, 80 g; múka hladká, 30 g; mandle , 40 g, mleté alebo orechy; soľ, štipka; cukor práškový, na poprášenie; tvaroh jemný , 250 g, nízkotučný 0,5%; smotana šľahačková 33%, 180 g; cukor vanilkový, 1 ks; cukor práškový, 2 PL; citrónová šťava , zo 1/4 citróna

alexdidi, 23. januára 2011

Bezé roláda s tvarohovou šľahačkou (fotorecept)

Foto: alexdidi

Jednoduchá, rýchla, jemná roláda, ktorá vznikla postupnou kombináciou viacerých receptov. Výsledok?Nuž posúďte, najlepšie po ochutnaní. Škoda, že nejde poslať kúsok... Pre mňa je zvlášť Zobraziť celý popisJednoduchá, rýchla, jemná roláda, ktorá vznikla postupnou kombináciou viacerých receptov. Výsledok?Nuž posúďte, najlepšie po ochutnaní. Škoda, že nejde poslať kúsok... Pre mňa je zvlášť výhodný pre zúžitkovanie vaječných bielkov, ktoré sa v kuchyni vždy nazbierajú(ak ich nechceme práve zmraziť).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

20 minút
príprava

10 - 15 minút
na 200 °C

Suroviny

5 ks	bielky
80 g	cukor kryštál
30 g	múka hladká
40 g, mleté alebo orechy	mandle
štipka	soľ
na poprášenie	cukor práškový
PLNKA:
250 g, nízkotučný 0,5%	tvaroh jemný
180 g	smotana šľahačková 33%
1 ks	cukor vanilkový
2 PL	cukor práškový
zo 1/4 citróna	citrónová šťava

Postup

1
Rúru predhrejeme na 200st.C a plech vyložíme papierom na pečenie alebo fóliou. Bielky šľaháme zo štipkou soli do riedkej peny, postupne pridávame cukor a vyšľaháme tuhý sneh(neprešľahať, aby cesto bolo nadýchané).

2
Zľahka metličkou primiešame preosiatu múku a orechy.

3
Cesto rozotrieme na fóliu(papier) a cez sitko poprášime práškovým cukrom. Pečieme 10-15minút(mne stačilo 10minút) do ružova. Ak cesto prepečieme, bude sa lámať.

4
Upečené cesto preklopíme na podložk - utierku alebo papier na pečenie posypané práškovým cukrom, stiahneme fóliu a stočíme na dlhšej strane i s utierkou do rolády. Necháme vychladnúť.

5
Šľahačku vymiešame do tuha. Do tvarohu primiešame cukor, vanilkový cukor, citrónovú šťavu a na záver zľahka šľahačku.

6
Roládu rozbalíme, odstránime utierku a natrieme plnkou.

7
Opäť stočíme do rolády.

8
Zabalíme do alobalu alebo fólie a odložíme do chladu aspoň na hodinu. Pred podávaním poprášime práškovým cukrom alebo ináč ľubovoľne ozdobíme, krájame a papáme...