Krémová batatova polievka

Batatová krémová polievka

Name: Batatová krémová polievka
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bataty , 2 ks (sladké zemiaky); mrkva, 1 ks väčšia; cibuľa, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; olej olivový; soľ, podľa chuti; kurkuma, štipka; zázvor mletý , štipka; korenie čierne mleté, podľa chuti; voda, 1000-1250 ml; šťava citrónová; vňať petržlenová; omáčka čili , podľa chuti; syr Grana Padano, strúhaný

kucharocka123, 16. januára 2019

Foto: kucharocka123

Krémová polievka z batátov, sladkých zemiakov oranžovej farby, ktoré obsahujú veľa zdraviu prospešných látok. K tomu ešte štipku kurkumy a zázvoru pre zdravie, čili Zobraziť celý popisKrémová polievka z batátov, sladkých zemiakov oranžovej farby, ktoré obsahujú veľa zdraviu prospešných látok. K tomu ešte štipku kurkumy a zázvoru pre zdravie, čili pre pikantnosť a citrónovej šťavy pre sviežosť a zdravá polievka je hotová.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#batatovykrem #batatovapolievka #bataty #polievka #sladkezemiaky #zazvor

4
porcie

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks (sladké zemiaky)	bataty
1 ks väčšia	mrkva
1 ks	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
	olej olivový
podľa chuti	soľ
štipka	kurkuma
štipka	zázvor mletý
podľa chuti	korenie čierne mleté
1000-1250 ml	voda
	šťava citrónová
	vňať petržlenová
podľa chuti	omáčka čili
strúhaný	syr Grana Padano

Postup

1
Bataty umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky (ak majú šupku zdravú a peknú, tak ju necháme), mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska, cibuľu nadrobno a cesnak na malé prúžky.
2
V kastróli zohrejeme olej a speníme na ňom cibuľu. Potom pridáme cesnak, zázvor a kurkumu a spolu krátko orestujeme. Nakoniec dáme mrkvu a bataty a ešte všetko restujeme asi 3 minúty.
3
Dolejeme vodou, osolíme, okoreníme a uvaríme domäkka. Kto má rád pikantné, môže si pred dovarením pridať trochu čili omáčky.
4
Keď je zelenina uvarená, ochutíme ju trochou citrónovej šťavy a rozmixujeme tyčovým mixérom na hladký krém.
5
A môžeme servírovať. Polievku ozdobíme petržlenovou vňaťou a posypeme strúhaným syrom. Kto chce jemnejší krém, môže si navrch pridať trochu kyslej smotany. Podávame s opekanými chlebovými krutónmi. Dobrú chuť!