Hovädzí vývar
Ako uvariť hovädzí vývar (videorecept)
Autor receptu: niliarik
Ahojte, vitajte pri mojom ďalšom videu!* V
tomto videu vám prinášam recept na môj
hovädzí vývar, ale postup je úplne
rovnaký aj pri kuracom vývare. Recept je
jednoduchý. Takto vývar robím každú
nedeľu, takže s čistým svedomím vám
ponúkam recept, aby ste ho vyskúšali. Do
komentára mi napíšte či ste skúšali môj
recept, alebo napíšte, ako vy robíte vývar.
:-)
|
10 minút
príprava |
240-300 minút
tepelná úprava |
Postup
- Hovädzie mäso v hrnci s vodou privedieme do varu, aby sme mohli pozbierať prebytočnú bielkovinu a nezakalila nám vývar. Do vývaru pridáme celé čierne korenie, nové korenie, bobkový list, soľ a necháme trošku povariť na
miernom ohni. Pridáme očistenú koreňovú zeleninu (zeler, kaleráb, mrkva, petržlen) - čerstvú
alebo mrazenú. Cibuľa je čerstvá. Do hrnca dolejeme horúcu vodu, zakryjeme a necháme pomaly variť. Varíme cca 3 - 4 hodiny.
- Približne 1 hodinu pred odstavením polievky pridáme petržlenovú vnať a ligurček (magi) - čerstvú alebo mrazenú, podľa toho čo máme k dispozícii. Dobrú chuť :-)
- TIP: Ak pestujete zeleninu zamrazte si balíčky,
vydržia vám celú zimu a jar, alebo si ich urobte z kúpenej zeleniny.
Vňať z petržlenu a ligurčeka mrazíme zvlášť, neumývame ju, až pri použití.
zatvoriť