Komentáre najnovšie

Pridaj diskusiu
wetwicka
„Parené buchty od starkej”
@ufonka (8.12.2024 13:45)

takto sa krčia aj vtedy, keď skondenzovaná para kvapká na povrch už hotových buchiet, mne sa to stáva pri knedli, vždy dávam v parnom hrnci pod vrchnák utierku, ktorá prebytočnú paru nasaje a pri otváraní vrchnáka dávam pozor, aby voda nestiekla na knedlu/buchty.
tiamostef
„Cesto na pizzu (fotorecept)”
Aj ked nieje "lunga lievitazione" teda v tvojom pripade rychlo pizza,ale nabudúce skus este viac hydratovat a na kilo muky cca 75% hydrataciu čo sa = 750ml vody.(studenej az ladovej ) Vymiesaj formou rozkvasu (biga) nechaj postat 20min, potom ho zapracuj na hladsie a nechaj dalsich 20-30min az hodinu. Potom rozdel cca na 260g bochniky a nechaj postat 10-15min, . Prečo ti to pisem,? zvlast v normalnej rúre kde teplota max 260 stupnov sa pizza vysusi, uz aj tak aj v peci na drevo kde je hotova do 90sekund niektorí robia cesto s 80% hydrataciou. Pekny den
haji
„Co dnes vaříte? Február 2025”
@kucharka (2.2.2025 18:02)
Děkuji za komenty a chutné fotečky. Kotlety nedělám často, tvoje omáčka se mi líbí. Stejně jako zelenina i brambory. Pravda, noky jsou pracnější, o tom žádná. Obdivuji pečené arytčoky, zvlášť když jsou u vás v sezóně - určitě budou u vás chutnější, jako všechna čerstvá zelenina. No a jako vždy salát se mi líbí - s radostí bych vzala celý talíř a zmizela.
Moc děkujeme za přání, jsi milá! Ať je nový týden úspěšný!