Spoznajte všetky druhy:
Ktorá ryža je najzdravšia a ktorá vám pomôže schudnúť?

Jana Klimanová, 2. marca 2023 7 minút čítania

Nie je ryža ako ryža a nie každá sa hodí na všetko. Odhaľte plusy a mínusy jednotlivých druhov ryže, ktoré nájdete v obchodných regáloch.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6. Arborio a carnaroli

Foto: Shutterstock

Oba druhy sa pestujú v severnom Taliansku a pri príprave pravého talianskeho risotta al dente sa bez nich nezaobídete. Pred prípravou sa nemusí preplachovať, aby ste ju zbytočne nezbavili potrebného škrobu. Je to guľatozrnná ryža s vysokým obsahom škrobu, ktorý sa pri pomalom varení uvoľňuje a vďaka tomu risotto získava svoju typickú krémovitosť. Keďže má nízky glykemický index, považuje sa za zdravší druh ryže.

Tipy na články z Varechy

Pre dobrý výsledok: Aj pri polievke sa dá všeličo pokaziť. Toto sú najčastejšie chyby, ktoré pri varení robíme

Diskusia k článku

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár

Výber z nových receptov

Staršie čísla prílohy:

upútavku na ďalšie číslo tu zverejníme vo štvrtok po 12:00
Predplatné 98,28 €/rok*

* pri objednaní piatkových vydaní Pravdy. Pre túto voľbu kliknite na "štandartné predplatné"