Ovocné kysnuté knedle Josefa Maršálka

Postup

1. 1

   Mlieko rozmiešame s 1/3 múky, vajcami a droždím a vymiešame dohladka. Necháme asi 30 minút kysnúť, potom pridáme zvyšné ingrediencie a vypracujeme hladké nelepivé cesto. To opäť necháme prikryté kysnúť do dvojnásobného objemu.
2. 2

   Vykysnuté cesto rozdelíme na 25 dielikov, na pomúčenej doske roztiahneme do placiek, naplníme ovocím a zabalíme. Necháme asi 10 minút krátko dokysnúť.
3. 3

   Do hrnca nalejeme vodu do výšky 2 cm. Na hrniec položíme naparovač na knedle a naň papier na pečenie potretý olejom. Vodu privedieme do varu, potom na parák umiestnime podľa veľkosti 5-6 knedlí ďalej od seba a prikryté paríme 7–8 minút. Ovocné knedle opatrne vyberieme na maslom potretý plech a vidličkou prepichneme. Takto uvaríme všetky knedle a nezabúdame dolievať vodu.
4. 4

   Servírujeme tak, ako máme radi. A s láskou, samozrejme.