O patrónoch kuchárov a o tom, čím sa živili jezuiti
Pre znalcov kulinárskej histórie nebude prekvapením, že kuchárske umenie preslávili mnohí mnísi a mníšky. Inak, patrónom kuchárov je v Taliansku doteraz Sv. Benedikt....
Ako som jedol v Portugalsku tajomné zviera
Portugalsko zatiaľ nepatrí medzi krajiny, kam sa húfne Slovač ženie za oddychom. Mal som šťastie, že som za desať dní prešiel túto krajinu...
Záhada metky v haruli
Dnes som piekol haruľu. Popri tom, že sa môžeme donekonečna dohadovať, ako sa pečie tá najlepšia, by som od vás potreboval radu...
Pápež, ktorý vymyslel švédske stoly
V druhom pokračovaní tajomstiev vatikánskej kuchyne vás zoznámim s Pavlom II. Vizionárom nebeských chutí už na zemi. Bol celý paf do melónov. Mal sa...
Prínos mužov do histórie varechy III.
Nesmiem zabudnúť ani na starých Slovákov, Slovanov a Slovienov. Aj keď ich jedna mater mala, v rôznych učebniciach sa používajú rôzne pomenovania pre našich...
Prínos mužov do histórie varechy II.
V antike nevariaci nadsamci úplne ovládli vtedajší civilizovaný svet. Najprv antické Grécko. Iba dva naozaj smrťou hroziace dôvody prinútili antických Grékov variť. Po prvé,...
Prínos mužov do histórie varechy I.
Štúdium gastrohistórie mi pomohlo odhaliť niekoľko šokujúcich a doteraz neznámych stránok kulinárie. Najviac ma zaujala kategória kuchárskeho analfabeta v staroveku. V rámci mojich archeodemografických výskumov...
Zázračná polievka okroška
Prvú správu o okroške, tajomnom a zázračnom lieku ruských mužíkov, priniesol na Slovensko osobný lekár L. N. Tolstého Dušan Makovický. V doteraz nevydaných...
Varil pre šiestich božích námestníkov
Súčasná kuchyňa vo Vatikáne je už moderná. Často ju ovplyvňuje kulinárske skúsensoti z krajiny, odkiaľ pochádza boží námestník na Zemi. Nebolo tomu vždy tak....
V Biblii je dôkaz, kedy vznikla prvá kuchyňa
Kuchyňa vznikla, lebo Boh musel vyhnať Adama a Evu z Raja, aby mu ho nezjedli. V biblii sú o tom jednoznačné dôkazy. Týmto revidujem...
Kuchyňa detí vetra
Dnes som akosi na vážnejšiu nôtu naladený a tak vám poskytnem ešte niečo o Deťoch vetra a ich varechách. Deťmi vetra nazval Rómov v rovnomennom seriály...
Z histórie lodných kuchýň
Dosť bolo srandy, teraz niečo vážne. Chuť diaľok a vôňa neznámych krajín sa v minulosti veľmi nesľúbila s vôňou, ktorá vychádzala z lodných kuchýň...
Keď pršalo, pračlovek vymyslel kuchyňu
Dnes, ako po predchádzajúce dni, neustále cáka a cáka a ešte aj chčí. Tečie mi do manzardky tak ako v jaskyni. Kvap, ...
Blahoslavený nám buď guláš !
Kráľom každej z mužských debát zostáva guláš. Každý muž s varechou má svoj zaručený recept. Každý považuje iba ten jeho postup pri príprave jedla za...
Tohto kuchára by som hnal svinským krokom
V kuchárskych knihách človek nájde aj hotové zverstvá. Teda recepty, nad ktorými zostáva rozum stáť. Zo tri som našiel aj v knihe Koreniny, ...
Ako mám jesť cig oen wedi'i orchuddio â grempog?
Iný kraj, iný mrav. Iné jedlá a človek pri nich vyzerá niekedy ako blboun nejapný. Ponúknem vám jeden zážitok z viacerých, keď...
Ako som prišiel na to, že slepačia polievka lieči
Pozrel som sa z okna a veru nečudo, že sa mi kýchlo. Jesenné nadchoidné počasie ako vyšité. Aspoň teraz u nás v pupku Slovenska...
Ako sa mi zavaril počítač
Včera sa mi zavaril počítač. Vyšiel z neho ako keby posledný výdych a zhasol. Podľa mňa to však nebola obyčajná technická zrada. Autor prvej...
Kto vymyslel francúzske zemiaky?
Keď padne v našom pravidelnom spolku miernosti a striezlivosti reč na to, čo variť cez víkend, zaručene niekto navrhne francúzske zemiaky. Ľudové jedlo nás...
Finále súťaže o kávovary a novinky na Vareche (aktualizácia)
Víťaz štvrtého kola Všetci z redakcie Varechy a receptovej prílohy Pravdy sme boli nadšení z receptov, o ktoré sa s nami podelila Dora. Diskusia o tom,...
Ako ma bosorky poslali na delenú stravu
Na delenú stravu som sa nechal nahovoriť iba raz v živote. Stal som sa pri tom atrakciou ako cirkusový medveď pre deti v škôlke. Pred dvanástimi...
Kedy ženu začne mátať túžba po vareche?
Keďže som si všimol, čo sa nedá prehliadnuť, že teda že pomer ľudí prihlásených do komunity sa začína prevažovať do ženského elementu, rád by...
Prípad ukrutnej slaniny
Na tomto portály som si už našiel niekoľko virtuálnych známych. Jednou z nich je aj dáma s krycím heslom vegetariánka. Práve táto pani učiteľka z...
Slivkové gule
V časoch, ked sa moja maličkosť " zoznamovala " s varením mi napadlo, že si uvarím slivkové gule. Podla kuchárskej knihy som vypracovala cesto vyformovala do...
Tretie kolo súťaže, čo nového na Vareche
Máme víťaza tretieho kola Dámy, musíme vás sklamať, v treťom kole vyhral opäť chlap. Prevalcoval konkurentov svojou charizmatickou osobnosťou, originálnymi receptami, neuveriteľnými zážitkami...
Maďarský guláš po anglicky
Bol som v Anglicku a dlho som rozmýšľal, čím by Ostrovania svetu ospravedlnili ich kuchyňu. Teda, že by ten do neba volajúci hriech, ...
Ako som skoro kyslou kapustou vyčistil koberec
Žena má dlhý deň, doma navarené, dieťa samostatné a psina Tina nažraná loví v záhrade susedovho čiernobieleho kocúra. Mal by som teda dostatočne dlhú...
Môj zážitok s husou a mužom
Chcela by som vam povedať, ako to bolo s tou husou a mojim mužom. V profile mám napísané: Tu je posledná fotografia, kde som...
Ako som chcel odfotiť polievku
Vzal som si k srdcu pripomienky, že nestačí iba recept na jedlo, ale že načim ho odfotografovať. Tak som si teda nahotovil na dnes...
Ako si vychovať kapra bez kostí
Keďže nepribúdajú zážitky, musím sa zase obetovať. A tak by som si od vás ostatných rád prečítal niečo srdcervúce, napríklad ako láska k...
Veľká Morava vyhynula na cholesterol
Okrem varenia je mojim koníčkom aj história. A teraz, keď sa znovu oprašujú skvelé hypotézy, že na Veľkej Morave žili len a len starí...
Druhé kolo súťaže, ďalšie zlepšenia na Vareche
Máme víťaza druhého kola Druhé kolo súťaže o kávovar bolo zvláštne tým, že vo finále sme v redakcii sa rozhodovali medzi tromi receptmi, a všetky tri...
Ako sme na krumpeľ guláš Úfónov lákali
Robil som pre televíziu sériu dokumentov o ľuďoch, ktorí sa nechcú zaradiť do šedivého priemeru unavených dní. Volalo sa to Čudná šou. Našimi celebritami...
Ako Egi varí fufu
Kde som to vlastne spoznal Egidia Virgulína Fabiaa Sitoe? Pár rokov po roku nula (1989) obsluhoval za pultom obchodíka a bistra, kde sa tiež predávala a...
