Rybacia polievka
Rybacia polievka

Sopa de Cação - národné jedlo Portugalska videorecept

slobodaasolidarita - fotkaSloboda a Solidarita, 3. mája 2019. Komerčný recept.

Polievka pochádza z historického územia Alentejo, kde bol život tvrdý a chudobný najmä počas diktátorského obdobia zvaného „Estado Novo“. Traduje sa príbeh, že traja ľudia sa museli vedieť najesť z jednej sardinky. Gastronómia z Alentejo bola preto jednoduchá a veľmi lokálna a špecifická. Sopa de Cacao sa preslávila až tak, že sa stala národným jedlom celej krajiny.

Videopostup

Suroviny

500 g čerstvá
1 KL
4 strúčiky
3 ks
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Rybu nakrájame na menšie kúsky, v miske zmiešame s olejom, cesnakom, paprikou, koriandrom, bobkovým listom, soľou a korením. Marinujeme 30 minút.

  2. 2

    Nasekanú cibuľu orestujeme na panvici na oleji dozlatista, pridáme namarinovanú rybu, opečieme zo všetkých strán za občasného miešania.

  3. 3

    Zalejeme vývarom a na miernom ohni varíme cca 20 minút.

  4. 4

    Na záver posypeme čerstvým koriandrom a podávame s opečeným bielym chlebom.

  5. 5

    TIP majstra Ihnačáka: Podľa sezóny môžete pridať napríklad cukinu alebo fenikel. A k základu polievky pridajte biele víno, bude chutiť oveľa lepšie.

Diskusia k receptu

5 komentárov k receptu

Pridaj komentár