Orechová roláda

Orechová roláda s mandľovým krémom

Name: Orechová roláda s mandľovým krémom
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: vajce, 4 ks; cukor kryštálový, 100 g; kakao, 1 PL; orechy , 1 PL mleté; múka polohrubá , 2 PL; cukor práškový; džem malinový; mlieko, 300 ml; puding mandľový, 1 bal.; cukor kryštálový , 3 PL; maslo, 250 g; Amaretto, 3 PL; orechy, mleté

katarinalucanova, 9. mája 2025

Foto: katarinalucanova

Rýchla a chutná orechová roláda s mandľovým krémom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechovarolada #mandlovykrem #orechy #rolada #puding #pudingovykrem #roladabezmuky

20
porcií

30 minút
príprava

7 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks	vajce
100 g	cukor kryštálový
1 PL	kakao
1 PL mleté	orechy
2 PL	múka polohrubá
Na posypanie plátu:
	cukor práškový
Na potretie plátu:
	džem malinový
Krém:
300 ml	mlieko
1 bal.	puding mandľový
3 PL	cukor kryštálový
250 g	maslo
3 PL	Amaretto
Na posypanie rolády:
mleté	orechy

Postup

1
Cesto: Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Vareškou jemne vmiešame múku s mletými orechmi a kakaom. Cesto natrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C cca 7 minút, nie viac, aby sa plát nevysušil, zle by sa stáčal do rolády.
2
Po upečení opatrne stiahneme papier, plát jemne posypeme práškovým cukrom. Otočíme na stranu ako sa piekol, prestrieme naň utierku, stočíme do rolády a necháme vychladnúť. Kým piškótový plát chladne, pripravíme plnku.
3
Krém: Časť mlieka odoberieme a rozmiešame v ňom mandľový pudingový prášok. Zvyšné mlieko s cukrom dáme variť. Prilejeme v mlieku rozmiešaný pudingový prášok. Uvaríme hustý puding. Necháme vychladiť za občasného miešania. Nakoniec do pudingu zašľaháme po častiach maslo a Amaretto (mandľový likér). Vyšľaháme hladký krém.
4
Vychladnutý plát rozprestrieme, natrieme džemom a na džem natrieme mandľový krém. Malé množstvo plnky odložíme na potretie vrchu rolády. Roládu zvinieme a potrieme vrch a posypeme orechmi. Schladíme.