Oškvarkové pagáče
Oškvarkové pagáče

Oškvarkové pagáče videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 7. februára 2020

Pagáče nikdy nesklamú ako pohostenie na rodinných oslavách či pri iných príležitostiach. Dajú sa upiecť na rôzne spôsoby, dnes sme stavili na oškvarkové.
Zdroj: Pripravené podľa receptu od @babkamt

60 minút
príprava
20-25 minút
na 180 °C

Videopostup

Suroviny

300 g (mleté)
2 ks (uvarené nastrúhané)
1 PL
350 g
300 g
1 PL
2 ks
 podľa chuti
Kvások:
250 ml (vlažné)
42 g
2 ČL
Na pomúčenie pracovnej dosky:
 podľa potreby
Na potretie pagáčov:
1 ks
Na posypanie pagáčov:
 podľa chuti

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie a cukor a necháme na teplom mieste vzísť kvások (asi 10 minút).

  2. 2

    Do misy dáme mleté oškvarky, uvarené a nastrúhané zemiaky, masť a premiešame. Potom pridáme polohrubú múku, hladkú múku, soľ, žĺtky, mleté čierne korenie a nakoniec kvások. Všetko spolu premiešame a vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť.

  3. 3

    Na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkáme cesto na hrúbku približne 1 - 1,5 cm. Vykrojíme kolieska.

  4. 4

    Pagáče poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozmiešaným vajíčkom a posypeme slnečnicovými semienkami. Pečieme 20-25 minút na 180 °C.

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
@frezia68 (7.2.2020 12:05)

V mojom recepte v bode tri je spomínané kysnutie cesta. Pri písaní receptu pod video sa kysnutie vytratilo.