Hamburger

Bezlepkový hamburger videorecept

Name: Bezlepkový hamburger (videorecept)
Prep time: 105 min
Cook time: 20 min
Total time: 125 min
Yield: 7 porcií
Ingredients: šťava cviklová, 250 ml; voda, 250 ml vlažná; cukor kryštálový, 1 PL; droždie, 20 g čerstvé; Liana Rolls mix, 500 g; masť bravčová, 6 zarovnaných PL; soľ, 10 g; vajce, 1 ks; sezam biely; mäso bravčové, 250 g mleté; mäso hovädzie, 250 g mleté; soľ, 2 ČL; korenie čierne mleté, 1/3 ČL; majonéza, 4 PL; horčica, 3 ČL; kečup, 1 PL; uhorky zavárané, 5 ks malé; pažítka, 10 ks; vňať petržlenová, 8 vetvičiek (použijeme len lístky); cesnak sušený, 1 ČL; korenie biele mleté, 1/4 ČL; soľ, podľa chuti; paradajky, 2 ks veľké; šalát ľadový, 1/4 hlávky; slanina anglická, 150 g; syr, (plátkový, ideálne cheddar)

Potravinárska výroba Liana, 1. augusta 2025. Komerčný recept.

Šťavnatý hamburger v bezlepkovej žemli z našej Liana Rolls mix a s lahodným domácim dresingom od Janky zo show Pečie celé Slovensko je ideálnou Zobraziť celý popisŠťavnatý hamburger v bezlepkovej žemli z našej Liana Rolls mix a s lahodným domácim dresingom od Janky zo show Pečie celé Slovensko je ideálnou voľbou na letné grilovačky či rodinné stretnutia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#lianakvalitavkuchyni #bezlepkoverecepty #bezlepkovepecenie #bezlepku #bezlepkovepotraviny #hamburger #bezlepkovyhamburger #mletemaso #pecieceleslovensko

7
porcií

105 minút
príprava

20-25 minút
na 200 °C

Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

Na žemle:
250 ml	šťava cviklová
250 ml vlažná	voda
1 PL	cukor kryštálový
20 g čerstvé	droždie
500 g	Liana Rolls mix
6 zarovnaných PL	masť bravčová
10 g	soľ
Na potretie a posypanie:
1 ks	vajce
	sezam biely
Mäso:
250 g mleté	mäso bravčové
250 g mleté	mäso hovädzie
2 ČL	soľ
1/3 ČL	korenie čierne mleté
Dresing:
4 PL	majonéza
3 ČL	horčica
1 PL	kečup
5 ks malé	uhorky zavárané
10 ks	pažítka
8 vetvičiek (použijeme len lístky)	vňať petržlenová
1 ČL	cesnak sušený
1/4 ČL	korenie biele mleté
podľa chuti	soľ
Na dokončenie:
2 ks veľké	paradajky
1/4 hlávky	šalát ľadový
150 g	slanina anglická
(plátkový, ideálne cheddar)	syr

Postup

1
Na začiatku si aktivujeme kvások. Zmiešame vodu, cukor a droždie. Keď kvások napení, pridáme cviklovú šťavu, múku, soľ, masť. Vymiešame cesto. Misu zabalíme do fólie a necháme kysnúť 45 minút. Následne cesto premiešame a vytvarujeme valček. Nakrájame na kusy s hmotnosťou 120 g. Krúživým pohybom vytvarujeme gule. Necháme kysnúť 15 minút. Vykysnuté žemle natrieme vyšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom. Pečieme 20–25 minút pri teplote 200 °C.
2
Medzitým si pripravíme mäso. Mleté mäso posolíme, okoreníme a dobre premiešame. Vytvarujeme guľôčky a rozpučíme do placky medzi dvoma papiermi na pečenie.
3
Dresing: Pažítku a petržlenovú vňať nasekáme najemno. Kyslé uhorky na malé kocky. Zmiešame majonézu, horčicu, bylinky, kyslé uhorky, korenie, sušený cesnak a kečup. Dobre premiešame a dochutíme soľou.
4
Paradajky nakrájame na plátky a šalát natrháme na väčšie kusy. Slaninu opečieme, rovnako aj mäso. Pred koncom na mäso položíme plátok syra.
5
Na prekrojený hamburger nanesieme dresing, položíme šalát, mäso so syrom, slaninu, paradajky. Na vrchnú časť žemle nanesieme dresing a upevníme celý hamburger špáradlom.