Moravské koláče podľa Mimi Šrámovej

Kvások dáme do 1dcl vlažného mlieka. Pridáme lyžicu cukru, zmiešame a počkáme až vyrastie.

V mixéri zmiešame múku, žĺtka, mlieko, cukor, maslo, soľ. Pridáme vykysnutý kvások a miešame cca 10min.

Vymiešané cesto dáme do vymúčeného vandlíka, prikryjeme utierkou. Necháme kysnúť pri izbovej teplote, podľa potreby 1-2h.

Plnka: tvaroh zmiešame s cukrom, citrónovou kôrou a pudingovým práškom, aby nachytal vlhkosť.

Posýpka: zmäknuté maslo rozmiešame s múkou a cukrom. Vydličkou rozdrobíme.

Vykysnuté cesto premiešame na vymúčenom silikóne. Polievkovou lyžicou naberáme, roztlačíme na pomúčenom silikóne. Pridáme tvarohovú plnku, uzatvoríme ako taštičku a prevrátime spojom nadol. Prstami urobíme priehlbinku. Potrieme žĺtkom, dáme navrch lyžicou slivkový džem, hrozienka sultana a nakoniec posýpku.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 °C, 15-20min.