Kokosové ježe s lekvárom

TV Varecha, 6. apríla 2024.

Foto a video: TV Varecha

Jemný nadýchaný korpus, troška dobrého lekváru, lahodná kakaová poleva a to všetko ukryté vo vrstve strúhaného kokosu. Celkom jednoduchý, ale super chutný koláčik - naše kokosové ježe s lekvárom určite vyskúšajte!

Suroviny

Cesto:
240 g	maslo
200 g	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
štipka	soľ
4 ks	vajce
400 g	múka hladká
1 bal.	prášok do pečiva
200 ml	mlieko
Na potieranie:
150 g	lekvár jahodový
Na namáčanie:
300 ml	mlieko
20 g	maslo
150 g	cukor práškový
30 g	kakao
Na obalenie:
	kokos strúhaný

Postup

1
Na cesto spolu vyšľaháme zmäknuté maslo s kryštálovým a vanilkovým cukrom a so štipkou soli. Ďalej po jednom zašľaháme vajcia.
2
Do hmoty potom postupne zamiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a mlieko. Pripravené cesto dáme do formy (28x24 cm) vystlanej papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme asi 30 až 40 minút. Či je cesto už upečené, skontrolujeme špajdľou. Po upečení vyberieme z formy a necháme celkom vychladnúť.
3
Vychladnutý korpus prekrojíme a potrieme tenkou vrstvou lekváru, opäť spojíme a necháme v chlade ešte 30 minút odležať. Potom nakrájame na kocky. Až potom si nachystáme zmes na namáčanie.
4
Zohrejeme mlieko s maslom, odstavíme a vmiešame cukor a kakao. Jednotlivé kocky postupne namáčame do kakaovej zmesi a potom obalíme v kokose.