Gaštanový koláč podľa Kristíny Nemčkovej
Tiež poznáte gaštanové pyré ako "klasiku so šľahačkou"? Aj v tomto recepte ju nájdete. No trochu inak. Vyskúšajte jedinečný gaštanový koláč od víťazky súťaže Masterchef Česko, Kristíny Nemčkovej.
Suroviny
| 500 g |
|
| 3 ks |
|
| 100 g |
|
| 100 g (70 %) |
|
| 1 PL |
|
|
|
|
|
|
|
| Na omáčku: | |
| 2 ks |
|
| 200 ml |
|
|
|
|
|
|
|
| Na dozdobenie: | |
|
|
|
| Na prípravu formy: | |
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Čokoládu s maslom rozpustíme nad vodnou parou.
- 2
Z bielkov vyšľaháme pevný sneh. Žĺtky vyšľaháme s trstinovým a škoricovým cukrom do peny. Potom počas šľahania prilievame roztopenú čokoládu s maslom.
- 3
Do zmesi pridáme rozdrobené gaštanové pyré a opäť prešľaháme. Vmiešame 1 PL hladkej múky. Nakoniec opatrne zapracujeme vyšľahané bielky.
- 4
Formu na pečenie vymastíme maslom a vysypeme kakaom. Naplníme cestom a dáme piecť na 40-45 minút na 180 °C.
- 5
Omáčka: Žĺtky s cukrom miešame, kým sa cukor nerozpustí. Mlieko s vanilkovou pastou privedieme k varu a pomaly za stáleho miešanie prilejeme k žĺtkovej zmesi. Omáčku na miernom ohni za stáleho miešania zohrievame.
- 6
Upečený vychladnutý koláč vyklopíme z formy, nakrájame a podávame s vyšľahanou šľahačkou a omáčkou.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
Najklikanejšie
recepty, videá a články-
Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny VIDEO -
Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva VIDEO
-
Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom VIDEO
-
Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! VIDEO
-
Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou VIDEO
-
Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo VIDEO
-
Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky VIDEO
Relevantné videá z vysielania TV Varecha
- 2
02:22
02:31
01:49
02:47
00:34
00:39
02:54
01:22
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu