Gaštanový koláč podľa Kristíny Nemčkovej
Tiež poznáte gaštanové pyré ako "klasiku so šľahačkou"? Aj v tomto recepte ju nájdete. No trochu inak. Vyskúšajte jedinečný gaštanový koláč od víťazky súťaže Masterchef Česko, Kristíny Nemčkovej.
Suroviny
| 500 g |
|
| 3 ks |
|
| 100 g |
|
| 100 g (70 %) |
|
| 1 PL |
|
|
|
|
|
|
|
| Na omáčku: | |
| 2 ks |
|
| 200 ml |
|
|
|
|
|
|
|
| Na dozdobenie: | |
|
|
|
| Na prípravu formy: | |
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Čokoládu s maslom rozpustíme nad vodnou parou.
- 2
Z bielkov vyšľaháme pevný sneh. Žĺtky vyšľaháme s trstinovým a škoricovým cukrom do peny. Potom počas šľahania prilievame roztopenú čokoládu s maslom.
- 3
Do zmesi pridáme rozdrobené gaštanové pyré a opäť prešľaháme. Vmiešame 1 PL hladkej múky. Nakoniec opatrne zapracujeme vyšľahané bielky.
- 4
Formu na pečenie vymastíme maslom a vysypeme kakaom. Naplníme cestom a dáme piecť na 40-45 minút na 180 °C.
- 5
Omáčka: Žĺtky s cukrom miešame, kým sa cukor nerozpustí. Mlieko s vanilkovou pastou privedieme k varu a pomaly za stáleho miešanie prilejeme k žĺtkovej zmesi. Omáčku na miernom ohni za stáleho miešania zohrievame.
- 6
Upečený vychladnutý koláč vyklopíme z formy, nakrájame a podávame s vyšľahanou šľahačkou a omáčkou.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
Najklikanejšie
recepty, videá a články-
Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO -
Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
-
Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
-
Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
-
Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
-
Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
-
Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
Relevantné videá z vysielania TV Varecha
- 2
02:31
01:49
02:47
01:36
00:47
00:48
02:50
01:45
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu