Domáci tekvicový sirup „pumpkin spice“, ako stvorený do hrejivých jesenných nápojov

Polovicu tekvice zbavíme semienok, dôkladne umyjeme a nakrájame na kocky.

Do mažiara dáme klinčeky, škoricu, muškátový oriešok aj zázvor a všetko spolu dôkladne premiešame a rozdrvíme.

Do hrnca dáme kocky tekvice, prisypeme cukor a pripravenú zmes korením. Zohrejeme, aby sa všetko prepojilo a zmes sa rozvoňala.

Prilejeme asi 250 ml vody, privedieme k varu a na miernom ohni varíme, kým tekvica zmäkne. Potom všetko spolu rozmixujeme na redšie pyré (ak by bolo príliš husté, zriedime ešte horúcou vodou).

Do sirupu pridáme ešte vanilkový extrakt, dobre premiešame a cez sitko prelejeme do fľaše.

Sirup využijeme napríklad na prípravu kávového nápoja „pumpkin spice latte“. Do pohára nalejeme trocha sirupu, prilejeme napenené teplé mlieko, pridáme espresso, navrch ešte mliečnu penu a posypeme mletou škoricou.