Domáca bryndza

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 26. februára 2020     Dĺžka videa: 2 minúty 58 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Jednou z najväčších dobrôt na Slovensku je bez diskusie bryndza. A ako sa vlastne robí vám ukážeme v našom videu.

Suroviny

Postup

  1. 1

    Ovčiu alebo kravskú hrudku rozdelíme na menšie časti.

  2. 2

    Ručne vmiešame soľ a miesime dovtedy, kým nezískame potrebnú konzistenciu.



Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu
Vymazať
tazko,nema byt snehobiela ani velmi nazltla.ja mam svoju znacku kluknavsku 100% ovciu.paradoxne najviac oje..vaju v tych malych kolibkach,kde si bez ostychu vypytaju za kilo aj 25 eur.najlepsie je kupit ovciu hrudu,urobit doma a do mrazaku.
Vymazať
spravne,vykysnuta hrudka,z takej sa ma robit bryndza a nie cerstvej,z ktorej sa casto robi koli vahe,robote a o to väcsom zisku..ale ta vo videu urcite nema 2 tyzdne,taka hrudka vyzera inak.
Vymazať
používateľ nemá avatar
123
@radox1 (26.2.2020 07:13)

presne, čo ja si pamätám z detstva, tak bačovia robili bryndzu z odstáteho ovčieho syra - keď ostal a nerozpredal sa ...
Vymazať
kedze na jar prichadza cas bryndze,treba byt pri kupe obozretny a kupovat bryndzu iba z vyzreteho syra,lebo uz sa stava pravidlom,ze bryndzu robia z cerstvej hrudky a to je cele zle.dovod je prosty-ide o vacsi zisk-hrudka je tazsia ako syr vyzrety,ktory treba navyse pookrajovat,a prave pri zreni hrudky vznikaju tie prospesne mikroorganizmy pre nas tak potrebne.
1x merry64