Pečená ryba

Zubáč s opekanými zemiakmi

Name: Zubáč s opekanými zemiakmi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zubáč, 4 filety s kožou; tymian čerstvý, hrsť; soľ; korenie čierne mleté; cesnak, 1 strúčik; zemiaky, 700 g nové; olej olivový , 3 PL; citrón, 1/2 ks

palma, 14. júla 2018. Komerčný recept.

Foto: palma

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pecenaryba #ryba #zubac #opekanezemiaky #pecenyzubac #zemiaky

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

4 filety s kožou	zubáč
hrsť	tymian čerstvý
	soľ
	korenie čierne mleté
1 strúčik	cesnak
700 g nové	zemiaky
3 PL	olej olivový
1/2 ks	citrón

Postup

1
Rybu osušíme a zbavíme prípadných kostí. Každý filet potrieme trochou olivového oleja, jemne osolíme a okoreníme a pridáme lístky tymianu. Necháme aspoň 30 minút marinovať.
2
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na väčšie kúsky. Dáme ich variť do osolenej vody a varíme skoro do mäkka. Zemiaky potom scedíme a ešte opečieme na panvici s trochou olivového oleja do chrumkava.
3
Na druhej panvici pomaly rozohrejeme olej, filety osušíme a zbavíme byliniek (inak by tymian zhnedol) a dáme opekať kožou nadol spolu so strúčikom cesnaku. Po pár minútach, keď je koža opečená, rybu otočíme a krátko dopečieme.
4
Rybu podávame so zemiakmi a zľahka pokvapkáme citrónovou šťavou.