Plnené zemiaky

Zemiaky plnené mletým mäsom

Name: Zemiaky plnené mletým mäsom
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 4 ks väčšie; mäso, 350 g mleté; olej olivový, 1 PL; cesnak, 2 strúčiky; slanina, 100 g; cibuľa, 1 ks väčšia; paradajky krájané, 400 g (v plechovke); pretlak paradajkový, 100 g; čili mleté, 1/2 ČL; vývar, 100 ml; syr, 100 g strúhaný; cibuľka jarná, 2 ks; korenie čierne mleté; soľ; mikrobylinky

Šuhajíci pri panvici
František Sedlák, Janík Lenhardt, Martin Pastula a Kristián Kandráč, 8. októbra 2021

Foto: Šuhajíci pri panvici

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#plnenézemiaky #zemiaky #mletémäso

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

4 ks väčšie	zemiaky
350 g mleté	mäso
1 PL	olej olivový
2 strúčiky	cesnak
100 g	slanina
1 ks väčšia	cibuľa
400 g (v plechovke)	paradajky krájané
100 g	pretlak paradajkový
1/2 ČL	čili mleté
100 ml	vývar
100 g strúhaný	syr
2 ks	cibuľka jarná
	korenie čierne mleté
	soľ
	mikrobylinky

Postup

1
Zemiaky umyjeme, v šupke vložíme do osolenej vody a varíme ich domäkka.
2
Rozpálime panvicu s olejom, na ktorom orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme slaninu nakrájanú na kocky, mleté mäso a opečieme dohneda. Pridáme nakrájané paradajky, pretlak, vývar, čili a za stáleho miešania varíme asi 30 minút, než zmes zhustne.
3
Uvarené zemiaky pozdĺžne narežeme, zľahka roztvoríme a lyžičkou vydlabeme vnútro, ktoré vmiešame do mäsovej zmesi. Vydlabané zemiaky naplníme mäsovou zmesou.
4
Naplnené zemiaky ukladáme do pekáča, posypeme strúhaným syrom a zapečieme v rúre pri teplote 200 °C približne 5 minút. Pred podávaním posypeme vňaťou z jarnej cibuľky, pokvapkáme olivovým olejom a dozdobíme mikrobylinkami.