Zemiakový nákyp

Zemiakový nákyp s kapustou a mletým mäsom

Name: Zemiakový nákyp s kapustou a mletým mäsom
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky, 800 g; slanina, 150 g; kapusta kyslá, 400 g; mäso bravčové, 300 g mleté; múka polohrubá, 1 PL; cibuľa, 2 ks; cesnak, 4 strúčiky; vajce, 1 ks; majorán, 1 KL; paprika červená mletá, 1 KL; masť bravčová; rasca mletá; korenie čierne mleté; soľ

Milan Kovalčík
šéfkuchár a spolumajiteľ reštaurácie Fabrika v Poprade, 23. septembra 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zemiakovýnákyp #kyslákapusta #mletémäso #zemiaky #nákyp #bravčovémäso #mäso #kapusta

15 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

800 g	zemiaky
150 g	slanina
400 g	kapusta kyslá
300 g mleté	mäso bravčové
1 PL	múka polohrubá
2 ks	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
1 ks	vajce
1 KL	majorán
1 KL	paprika červená mletá
	masť bravčová
	rasca mletá
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Zemiaky očistíme, v mixéri rozmixujeme spolu s jednou cibuľou a 2 strúčikmi cesnaku. Pridáme vajce, múku, majorán a rascu. Bravčovou masťou potretý pekáč naplníme polovicou zemiakového cesta. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C približne na 20 minút.
2
Mleté mäso, na kocky nakrájanú slaninu, zvyšnú cibuľu a pretlačený cesnak zmiešame, zmes dochutíme soľou, korením, mletou rascou a mletou paprikou.
3
Na upečenú polovicu koláča navrstvíme dochutené mleté mäso a kyslú kapustu, ktorú zalejeme zvyšnou polovicou cesta a dáme piecť do rúry asi na 30 minút, až kým nebude mať koláč zlatistú farbu.