Plnené zemiakové knedličky
Plnené zemiakové knedličky

Zemiakové knedličky

nocka - bez fotkynocka, 1. júna 2017
Zemiakové knedličky
Foto: Nocka

Zemiakové knedličky plnené slaninou alebo údeným mäsom s dusenou kapustou.

5
porcií
40 minút
príprava
5-7 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
400 g (v šupke)
110 g
50 g
1 ks
10 g
Plnka:
250 g (alebo údené mäso)
1 PL
150 g
Príloha:
500 g
1/2 ČL
10 g
 podľa potreby
150 g
 podľa potreby (alebo citrón)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cesto: Zemiaky uvarené v šupke (najlepšie deň vopred), nastrúhame na jemnom strúhadle (strúhadlo na syr). Pridáme vajce, múku, krupicu a vypracujeme hladké cesto. Odložíme ho do chladničky.

  2. 2

    Plnka: Na cibuľovom základe opražíme oravskú slaninu nakrájanú nadrobno a necháme ju vychladiť (miesto oravskej slaniny môžeme použiť údené bravčové mäso). Zemiakové cesto rozvaľkáme, vykrajujeme formičkou kolieska, naplníme ich plnkou, zabalíme, vyformujeme knedličky a vyvárame v osolenej vriacej vode.

  3. 3

    Príloha: Červenú hlávkovú kapustu na jemno nakrájame, vložíme na vopred pripravený cibuľový základ a dusíme. Kapustu nepodlievame, dusíme ju na nižšom stupni domäkka. Ak nám prihára môžme pridať lyžicu vody. Počas dusenia ju dochutíme soľou, cukrom, korením, octom, alebo citrónom.

  4. 4

    Pór si nakrájame na tenké plátky, krátko orestujeme na masle a podávame s dusenou kapustou.

Diskusia k receptu

9 komentárov k receptu
Nocka, ja sa pýtam už druhý raz, prečo si tu v takej nemilosti? Máš pekné recepty, bez chýb, dobrý popis, krásne fotky. Je tu uverejnených toľko blivajzov s oveľa lepším hodnotením, nechápem tomu. Recept je krásny, až sa mi slinky zbiehajú. Dobré sú aj plnené so škvarkami, mletým údeným, aj mäsovou zmesou, len keby mi ich niekto urobil.
@Bubaya (5.6.2017 10:29)

Si zlatá, pokiaľ na moje recepty budem mať aspoň jeden takýto povzbudzujúci ohlas ako od teba,budem ich dávať aj naďalej. Sú to jednoduché recepty. Mnohé sú odvarené šestnásťročnými deťmi, ktoré som v septembri učila krájať a šúpať zemiaky. Sú veľmi šikovní a ja som na nich hrdá. Recepty píšem niekedy pozde v noci a viem, že nie všetky sú vypracované super, ale rada ich opravím keď mám na to silu.
Ďakujem za povzbudenie.

Pridaj komentár k receptu: