Zemiaková polievka so sušenými hríbmi

Postup

1. Na horúcom rozpustenom masle orestujem na drobno nakrájanú cibuľu, na kocky narezanú koreňovú zeleninu, bobkový list a drvenú rascu.
2. Na zeleninu nasypem hladkú múku a opražím na hnedú zápražku – zásmažku. Zalejem vodou a zostatkom zeleninového vývaru, ktorý som mala. Nechám zovrieť.
3. Pridám prelisovaný cesnak, nové korenie, polovicu množstva na kocky nakrájaných zemiakov a huby aj s vodou, čo v nej boli od večera namočené. Osolím, okorením a za občasného miešania varím.
4. Druhá polovica zemiakov sa mi varí extra v inom hrnci. Po uvarení zemiaky rozmixujem aj s vodou, v ktorej sa varili pomocou tyčového mixéra.
5. Keď sú zelenina, huby a zemiaky v polievke mäkké, zahustím polievku rozmixovanými zemiakmi. Podľa potreby ešte dochutím soľou a korením.