Zeleninový šalát s bylinkami a Lučinou

Postup

1. 1

   Najprv si teda dajme uvariť vajíčko, aby stihlo vychladnúť, kým si pripravíme samotný šalát. Uvarte obľúbeným spôsobom, dôležité je, aby sme dosiahli stav, kedy bude krájateľné - teda na tvrdo :)
2. 2

   Z redkvičiek odrežeme oba konce. Redkvičky sú veľmi zdravé a v studenej kuchyni nenahraditeľné : ak natrafíte na správne, jemne štipľavé, potom máte vyhraté. Nakrájajme ich na akékoľvek kúsky - väčšie napríklad na štvrtinky, stredné na polovice a malé pokojne môžte ponechať aj celé.
3. 3

   Na tanier uložíme pár listov hlávkového šalátu, ja som si v poslednej dobe obľúbil "lístkové" šaláty (neviem, či je to správny názov :)), napríklad insalatime, polníček či baby špenát. Ideálna je ich zmes. Na ne porozhadzujeme kúsky redkvičiek. Vajce zbavíme škrupinky a nakrájame na osminky, ktorými poprekladáme redkvičky.
4. 4

   Každý šalát potrebuje dressing alebo zálievku, a keďže my chceme dosiahnuť výborný šalát, potrebujeme adekvátny dressing ;) Do misky dáme 3-4 lyžice bieleho jogurtu. Rád používam nízkotučný, pretože je tekutejší ako tie s vyšším obsahom tuku a preto sa na dressing hodí viac. zľahka osolíme, okoreníme, pridáme lyžicu citrónovej šťavy a pre dosiahnutie špecifickej chuti pridáme za lyžičku tradičnej britskej "worchester sauce". Kvalitnú vyrába Heinz.
5. 5

   Poslednou a veľmi dôležitou ingredienciou je 60 gramov šalátovej Lučiny. Je to nový produkt Lučiny, ktorú mám rád ako nátierkový syr, tak aj ako v takejto podobe podobnej balkánskemu syru dostupnej v dvoch verziách : slanej a bylinkovej. Tu preferujem, ostatne ako väčšinou, bylinkovú. Takže kúsok syra nakrájame na čo najjemnejšie kúsky a vmiešame do dressingu.
6. 6

   Redkvičky, šalát a vajíčka prelejeme dressingom, posypeme petržlenovou vňaťou a pažítkou. Hotový šalát možno podávať s akýmkoľvek pečivom, chlebom alebo celozrnným knäckebrotom.