Vyprážané zavárané uhorky
Vyprážané zavárané uhorky

Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 20. februára 2020

Jednoduchá, lacná a veľmi chutná pochúťka na posedenie s priateľmi pri víne a pive. Dnes som ju pripravila aj vo forme jednoduchého obeda s dipom. Jednoduchosť a šetrnosť tak vlastná Švábom žijúcim na maďarskom území.

3
porcie
20 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

 (v sladkokyslom náleve)
Na obalenie:
 domáca
Na vyprážanie:
Na dip:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zavárané uhorky v sladkokyslom náleve som otvorila. Z minulého roku mám zásobu nakúpenú v Maďarsku. Aj slovenské sú výborné, zvlášť keď sú domáce.

    Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vybrala som do misky a nechala odkvapkať.

    Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Uhorky som nakrájala na tenké pláty pozdĺžne, ale môžte ich pokojne nakrájať aj na kolieska. Kuchynským papierom som ich osušila.

    Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravila som si do misiek suroviny na obaľovanie. Múku, rozšľahané vajcia a domácu strúhanku.

    Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Naraz dám do misky viac plátkov a dobre ich obalím v múke.

    Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Potom ich po jednom ukladám do vajec.

    Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    A rovno do strúhanky.

    Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Obalené uhorky ukladám na kuchynský papier.

    Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Olej spolu s maslom nechám rozohriať na panvici.

    Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Vkladám obalené uhorky do tuku a veľmi krátko vyprážam, lebo len obal sa musí opiecť do orieškova. Hotové vypražené vyložím na kuchynský papier a nechám odkvapkať prebytočný tuk. Pri tomto vyprážaní sa vám bude tvoriť pena z masla, treba ju utrieť. Vyskúšala som vyprážať na oleji, masti, ale táto kombinácia mi najlepšie chutí.

    Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Takto podávam ja pri popíjaní vínka. Dip som pripravila zmiešaním jogurtu, smotany a tatárskej omáčky s pridaním zaváraného kôpru a jarnej cibuľky. Môžte pridať aj cesnak a rôzne bylinky, ktoré máte radi.

    Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Teraz som pripravila z vyprážaných uhoriek obed so zemiakmi a s dipom. Prajem vám dobrú chuť.

    Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Takto sme ich dostali ako pochúťku k vínu v jednej maďarskej vinárni.

    Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

klukodvody
Tak tohle jsem ještě neviděl, ale hodně rychle vyzkouším. Vypadá to moc a moc zajímavě. Neděle je u nás tradičně na řízky, tak hned přihodím aj okurku. Moc mně to láká. díky za inspiraci. Neděle bez řízku nenene.
farbuska
Iste tiež vyskúšam. Kdesi tu na Vareche je prívarok z nakladaných uhoriek, ktorý sa chystám skúsiť. Tvoj recept sa dá naozaj ľahko uskutočniť aj pri príprave iného vyprážaného jedla, ako spomenuli diskutéri vyššie. Vďaka za zaujímavý námet.
izabella929
@farbuska (21.2.2020 07:51)

Mám tu omáčku z kyslých uhoriek k mäsu a bola veľmi chutná...treba ochutnať inak sa ťažko píše o chutí,lebo každému chutí niečo iné...nikdy by som si nedovolila dať sem niečo ,čo je nekonzumovatelne ..ďakujem pekne za komentár..
1x haji
izabella929
@klukodvody (20.2.2020 22:10)

Je to špecialitka z Maďarska,čo je pripravovatelna u nás aj u vás ..tak nech vám to chutí aj na Morave...pozdravujem vás oboch...ďakujem za komentár .
1x haji
haji
Zajímavá inovace kyselých okurek, milovníci vyprážaného jedla si mnou ruce radostí, hmm Další delikatesa z tvé široké nabídky, milá Izi, díky za rozšíření obzorů.
45678
@izabella929 (21.2.2020 08:06)

Izka, dnes som vyprazala karfiol a teda som vyskúšala aj tieto uhorky, vôbec to neurazí :-) mne ta chuť pripadla podobná, ako keď vyprážam cuketu, ta kyslosť sa takmer vytratila. Takže netreba o niečom, čo nevyskusame pochybovať :-)
izabella929
@haji (21.2.2020 09:19)
Vyprážané nerobím často, ale prečo to nevyskúšať..som rada , že sa ti recept páči a možno niekedy príde vhod aj niečo také..ďakujem pekne za tvoj komentár...
izabella929
@45678 (21.2.2020 13:02)

Som veľmi rada, že si vyskúšala..som rada, že je to jedlé..je to tak ako píšeš, nedala by som to sem, keby to nebolo dobré..ďakujem pekne za komentár...
1x 45678
elenas
Zaujímavé jedlo a netradičné. Vyprážať uhorky som ešte neskúšala.
atulienka
Zaujímavé! Vyskúšam, a veľmi skoro. A pár urobím aj s kukuričnou strúhankou, tou "křupavou". Vďaka za nápad.
gordonko
nevídané , nepočuté ,ale toto musim skúsiť aj keby čert na koze jazdil ..... možno aj klasika šalátová by sa dala prehnať troj-obalom , veď aj kaleráb sa vysmáža ..... na vojne urobili v trojobale aj vystrihnutý kus teplákou , vyzeralo to ako nádherný rezeň iba jedlé to nebolo
mathias
Dúfam, že k tomuto kulinárskemu "skvostu" sa nedostane Zdeněk Pohlreich.Mám ho rád, chlapca.
Izabelline recepty som si ukladal do KK, ale tento a ten s tým hovädzím stehnom s údenou klobásou a šampiňónmi +kečupom si do KK určite neuložím. Pani Izabella asi dosiahla zenit jej dobrých receptov a teraz experimentuje.