Vyprážané zavárané uhorky s jogurtovo-kôprovým dipom fotorecept

Postup

1. 1

   Zavárané uhorky v sladkokyslom náleve som otvorila. Z minulého roku mám zásobu nakúpenú v Maďarsku. Aj slovenské sú výborné, zvlášť keď sú domáce.

   
2. 2

   Vybrala som do misky a nechala odkvapkať.

   
3. 3

   Uhorky som nakrájala na tenké pláty pozdĺžne, ale môžte ich pokojne nakrájať aj na kolieska. Kuchynským papierom som ich osušila.

   
4. 4

   Pripravila som si do misiek suroviny na obaľovanie. Múku, rozšľahané vajcia a domácu strúhanku.

   
5. 5

   Naraz dám do misky viac plátkov a dobre ich obalím v múke.

   
6. 6

   Potom ich po jednom ukladám do vajec.

   
7. 7

   A rovno do strúhanky.

   
8. 8

   Obalené uhorky ukladám na kuchynský papier.

   
9. 9

   Olej spolu s maslom nechám rozohriať na panvici.

   
10. 10

    Vkladám obalené uhorky do tuku a veľmi krátko vyprážam, lebo len obal sa musí opiecť do orieškova. Hotové vypražené vyložím na kuchynský papier a nechám odkvapkať prebytočný tuk. Pri tomto vyprážaní sa vám bude tvoriť pena z masla, treba ju utrieť. Vyskúšala som vyprážať na oleji, masti, ale táto kombinácia mi najlepšie chutí.

    
11. 11

    Takto podávam ja pri popíjaní vínka. Dip som pripravila zmiešaním jogurtu, smotany a tatárskej omáčky s pridaním zaváraného kôpru a jarnej cibuľky. Môžte pridať aj cesnak a rôzne bylinky, ktoré máte radi.

    
12. 12

    Teraz som pripravila z vyprážaných uhoriek obed so zemiakmi a s dipom. Prajem vám dobrú chuť.

    
13. 13

    Takto sme ich dostali ako pochúťku k vínu v jednej maďarskej vinárni.